「水煮蛋放這餐吃」!防乳癌、失智又助眠 - 乳癌

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By George
at 2019-07-15T01:56

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日研究「水煮蛋放這餐吃」!防乳癌、失智又助眠


2019/07/14 時尚 楊婕安

超營養的雞蛋可說是當代最好補充蛋白質的超級食物,不僅正常人應該天天吃,更是健身
族的最愛!去年3月國民健康署就在新版「每日飲食指南」中,把蛋白質攝取順序,將原
本的豆魚肉蛋類改成「豆魚蛋肉」,近日國外一項研究近50萬名受測者的最新報告出爐,
指出每天吃一顆蛋可能會降低心臟病及中風風險。

根據《CNN》報導,有一項追蹤近50萬名年齡30至79歲健康的成年人研究指出:「與不吃
蛋的成年人相比,每天食用一顆雞蛋的人和降低心血管疾病的風險有關。」而發表在「心
臟醫學期刊」的報告就指出,相較於不吃蛋的人,每天吃蛋的人死於心血管疾病的風險減
少18%,死於出血性中風的風險則減少28%。

除了預防中風之外,還可以防失智!日本營養師松田真紀表示,「蛋黃中的卵磷脂可以做
為細胞原料來協助身體更新、回春,更可以提升血液循環、抑制內臟脂肪堆積來協助減重
;蛋白中則含有良好的蛋白質白蛋白,能協助身體製造肌肉。 」

此外,蛋黃中的維生素B群裡有項名為膽鹼的營養素特別值得注目,膽鹼除了可以促進身
體代謝醣類及脂質的能力外,更有研究指出它是腦部神經傳導物質的原料,是對於腦部發
展以及預防失智來說,相當重要的營養物質。

除了抗失智以外,松田真紀也表示雞蛋還包含豐富的褪黑激素原料色胺酸,有助安眠跟減
壓,讓免疫細胞在睡眠時開始作用,對於女性來說還能有效對抗乳癌!只要把握在早餐時
段吃雞蛋,身體就會在14個小時之後開始分泌褪黑激素,成功重整生理時鐘來助眠、提升
代謝。

https://www.chinatimes.com/fashion/20190713000847-263904?chdtv

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Tags: 乳癌

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