《看起來不油熱量偏高食物》小零食... - 運動

《看起來不油熱量偏高食物》小零食熱量不少 淺嘗即可 http://ppt.cc/MEdK

作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年10月28日 上午12:22

想減肥的民眾得留意，看似不油、體積很小的食材，可能熱量也不低。北市聯醫忠孝
院區營養科主任洪若樸指出，例如體積小的糕餅、花生、瓜子等，點心等都要節制。

有些食物如堅果看起來不油，體積很小，但一次吃太多，熱量也相當驚人，營養師建
議花生、瓜子等淺嘗即可，否則可能攝取太多熱量。洪若樸指出，一般人肥胖成因不外就
是運動量不足，以及飲食吃得不正確，飲食控制是維持健康體重的重要法門，但在許多人
觀念裡，「減重」總與吃不飽劃上等號，讓人覺得痛苦不堪。

洪若樸說，其實只要把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。例如減少
豬、牛、羊肉畜類，增加魚，豆、禽類食品。多吃蔬菜，食用當季新鮮水果。選擇適當的
烹調方式，多蒸煮、適度煎熬、少油炸。善用電鍋、不沾鍋、烤箱等設備。利用相似的低
脂食物取代高脂食物。例如牛小排改牛腿肉。可見脂肪不要吃，額外油脂不要加、糕餅、
花生、瓜子等，點心要節制。

此外建議適量均衡飲食，少吃絞肉類半成品，減少裹粉用量，並記錄每日飲食日記，
隨時監測食物攝取量、運動量，並計算熱量。平常不以食物當犒賞。健康零嘴如愛玉、白
木耳、蒟篛、大番茄等食物不妨多考慮。另外親手準備便當，篩選食材也是好主意。


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