Re: 吃素食對身体好嗎 - 養生

※ 引述《jupiter047 (jupiter)》之銘言：
: 如題，吃素食的人多嗎?在外面工作要吃素食我覺得好像超難的，
: 幾乎沒有東西可以吃了，
: 是不是少吃點肉對身体會比較好一點呀…
: 有人說喝牛奶對身体好像會破壞免疾力，不知是真是假


我想分享一下我吃素六年的經驗 (現在25y)

我從小就不太吃肉啦

大一的時候想說 既然肉吃這麼少 乾脆吃素算了

就一直吃到今天 (奶蛋素)

運氣好的是 我有個很注重養生的媽媽

從媽媽身上學習了許多關於素食方面的知識

雖然主觀 但是提出來分享一下



首先想提關於多油多鹽

外面素食自助餐 通常又油又鹹

其實我想只要是外食 難免有這情況吧???!

一方面不是每個人都"打從內心"想吃素

(可能受宗教影響所以吃素 但是看到肉還是會有想吃的欲望)

所以菜阿 豆腐阿 等等這些東西

就必須被弄得油油香香的 讓你想去夾它們

(如果每道菜都用川燙方式這間店應該馬上倒閉吧..)

像我的話 是不敢吃肉

就算我面前有炸排骨 或其他東西很香的肉類 也不會引發我的食慾

什麼菜我都吃

不會因為難吃 或是料理的不好就不去選擇

因為我就只能吃這些拉....

(不愛吃肉的人沒辦法拿肉的美味去跟菜比較)



再來是吃素不健康

為啥說不健康

除了多油多鹽之外 加工食品多到不行

凡舉最常見到的素雞 (素鵝素魚素豬排素火腿)

這種前面加了個"素"的

都是經過加工、油炸等等很不好的過程製造出來的

但是很多素食者都太依賴那些東西(加工食品好吃阿..)

真正吃素 不是叫你不要吃肉 跑去吃一堆造成身體負擔的加工食品

而是指吃各式各樣的蔬菜吧



我看過一本書

他說一種顏色的東西就代表一種營養

所以要是你今天吃了白飯配豆腐 配一道青菜 再加炸豆皮 素雞 面筋

那你也就吃了白色 綠色 和米色而已

(很多吃葷的人餐盤裡也只有肉的顏色而已...)


所以呢 要是可以改成白飯(五穀飯or 糙米飯)

配淺綠色蔬菜 深綠色蔬菜 紫色(maybe茄子 or 紫橄欖菜)

紅色(胡蘿蔔) 黃色(玉米) ...再來盤水果(顏色可多了)

除了各種養份皆可攝取到之外

吃的都是新鮮蔬菜而非後天加工過的食品

也不會有什麼豆類吃太多的問題(豆類都米色)


我想這樣就可以把「因為吃素而飲食不均衡」的這問題減少很多



但是不管你吃不吃素　很多營養還是必須外力補充吧

所以可以後天再靠維他命 or一些補給物 彌補飲食上的不足



有想到其他的我再補充囉!!

有錯誤請指正~歡迎一起討論呀~~ ^^


P.S.我爸媽都不高 我從小又不太吃肉
但是我還滿高的耶
所以只要飲食均衡
應該也沒有因為吃素缺乏營養長不高這種事情吧 XD






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