關於魚油 - 保健

※ 引述《HZDong (湊熱鬧)》之銘言：
: 市面上有販售許多種魚油
: 有的建議飯前吃
: 有些卻建議飯後吃
: 請問魚油對消化會有什麼影響??
: 還是和成份有關??

魚油應該要「飯後」吃。

為什麼？

因為魚油的本質就是「油」啦，油就是脂肪，

而人體是沒辦法直接吸收脂肪的，因為分子太大，

必須要把脂肪，消化成分子比較小的「脂肪酸」，

人體才能吸收。

我們的胰臟會分泌脂肪分解脢，混合膽汁(提供親水、親油基)，

就可以把大分子的脂肪，分解成人體可吸收的脂肪酸，

這個過程就是所謂的「消化作用」。

那麼，消化作用最旺盛的時候是何時呢？就是吃完飯的時候，

因此，魚油必須要飯後吃，人體才有辦法消化它，

當然，如果你指的飯前，是吃第一口飯前的一兩分鐘的話，

那也ok啦~~~總之就是要確保你的消化系統是全面啟動的狀態，

吸收才會好。

其實，不只是魚油，很多的保健食品也是一樣得飯後吃比較好，

現在多數的保健食品都做成脂溶性，

營養素後面鍵結一個脂肪基來達到安定成份的效果 (比如說，乙基酯)

不過，要注意是，你吃進多少，不等於你可以吸收多少，

尤其是這種油脂類的，吸收率通常很差，

應該說，人體對油脂的消化率普遍來說都很差，能消化個20~30%就算不錯的了，

更別說很多割除膽囊的，這種人對油脂的消化率是「零」，

身邊有朋友沒膽還買魚油來吃，我都建議他們不用浪費錢了，

你根本沒辦法消化脂肪，還買魚油來吃，真的是吃心安的。

所以，很多人可能會有這種感覺，為什麼別人吃了都覺得有效，我吃就沒感覺，

其實，說穿了就是每個人的消化吸收率都不一樣，當然感受會不一樣囉。

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