絲瓜草菇滾鯪魚球湯 - 養生

大洋健康--廣州日報

絲瓜草菇滾鯪魚球湯


今日的天氣要以“滾”的瓜湯為宜。

絲瓜所含營養在瓜類食物中較高，

現代醫學發現它對人體有一定的強心、抗病和防癌作用；

中醫亦認為其能清暑涼血，解毒通便。以它配草菇、

鯪魚球滾湯，能清暑生津，健脾益胃。


材料：

絲瓜４００克、草菇２００克、鯪魚球２００克、生薑４片。


烹制：

絲瓜洗凈，削皮切塊；草菇去蒂洗凈，切對邊；

市場售的鯪魚滑製成球狀。絲瓜在鍋中稍炒鏟起，

於鍋內加清水，武火滾沸後，加入全部材料，滾至熟，

調入適量食鹽和生油便可。

推薦：省中醫院藥師　佘自強

（編輯：ｗｈｅ）



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