水果燙過是不是會流失營養 - 養生

會有這個奇怪的問題是因為

小弟本人現在在做化療

醫生說，吃水果有兩種選擇

要不就削皮要不就用熱水燙過殺菌

但最近開始研究健康飲食才發現原來皮跟籽都很營養

所以現在就很困擾了

因為好像用熱水燙過的話維生素C什麼的會被破壞?




然後如果是用像橘寶之類的來洗

殺菌的效果有辦法跟燙過一樣嗎?

懇請各位大大解答> <



--