黑心滷蛋用黑水染色 檢出苯甲酸 - 健康資訊

黑心滷蛋用黑水染色 檢出苯甲酸

【記者林宜靜／台北報導】

台北市衛生局根據檢舉，上月廿日在北市濱江市場查獲一家滷蛋加工廠，場地髒亂不堪，
且以不明黑水浸泡滷蛋；經抽驗業者調配的滷汁與醬色，檢出苯甲酸防腐劑，業者已被命
令歇業。全案將依違反食品衛生管理法對負責人處三萬元至十五萬元罰鍰。

衛生局表示，傳統製作滷蛋的程序，白煮蛋必須以滷包、醬油滷製一小時以上；藥物食品
管理處上月廿日在濱江市場查獲一家滷蛋加工廠，業者直接將白煮蛋浸泡在不明黑色醬汁
內，快速醃漬，消費者買到的滷蛋，其實是染了顏色的色蛋，完全沒有滷蛋的香氣。

稽查人員抽驗業者調配的滷汁及醬色，分別檢出苯甲酸，含量各為每公斤一點八七公克、
零點零五公克，不符合食品衛生管理法；稽查人員隔周再前往複檢，但工廠已歇業整修。

藥物食品管理處長姜郁美表示，苯甲酸是一種防腐劑，僅限於添加在魚肉煉製品、調味醬
、醃漬蔬菜、奶油及乳酪等食品中，且有一定標準；業者擅自添加在浸泡白煮蛋的滷汁中
，違法事實明顯，不論工廠歇業多久，都會依法處分負責人。

姜郁美說，由於滷蛋是國人喜愛的食品，近期會全面查訪滷蛋製作工廠，並請建設局市場
管理處協助調查市場販售滷蛋的來源。

衛生局建議，消費者購買滷蛋前，多聞、多看、多辨別，選擇來源可靠的店家；一般滷蛋
大多採開放式販售，衛生狀況堪慮，選購開放式陳售的滷蛋，食用前最好先用開水將表面
燙一下。

【2005/08/16 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS4/2845899.shtml

--
大丈夫立身處世，最重要的是奉守道德，此中包含了孝、悌、忠、信、義！
所謂的「利慾薰心」，利和慾，最易毀一個人的道德操守！
尤其是色慾一關，因為身體的本能關係，一旦美色當前，自然難於抗拒。
但色字頭上一把刀，最易令人走上歪路，沉淪慾海。

　淫亂苟合，始亂終棄，都是不負責任的行為，大損道德中的「義」，切戒、切戒！

--