飯後不宜馬上吃水果 - 養生

※ 引述《Jack0 (憶母恩‧念師恩)》之銘言：
: 〈健康頻道〉
: 飯後不宜馬上吃水果
: http://www.libertytimes.com.tw/2005/new/jan/today/life/family-3.htm
: 文／孫睿璠


這篇文章有幾個問題吧!?
1.胃裡面有細菌嗎?
目前所知跟胃有關且最惱人的細菌
大概就是胃幽門桿菌了
這也不是人人都會感染到的
也許胃裡真的有細菌,
但是不影響人正常生理功能所以鮮少被研究被認知

2.胃會分泌胃酸
胃酸pH值介於2~3之間
對身體無害的細菌
有50%以上會被胃酸殺死

3.水果會腐爛絕不因為人體溫的關係
是胃酸作用的
腐爛一詞用得不好! 難道吃進去的東西會以原形出去嗎?
在消化學上也很少看到用腐爛的字眼! 是分解或消化

4.怎麼東西代謝產生所謂的"酒精及食醋一類的東西"
腐敗的東西? 果糖?
真的是果糖嗎? 那其他澱粉類和蛋白質被分解不也是會產生嗎?
食物分解產生的酒精和食醋類...並非我們市面上的酒精和食醋
此物非彼物~ 結構式一樣但意義不同 講乙醛和醋酸
乙醛和醋酸是2-3個碳的小分子 (在這裡,這兩個物質是代謝的中間產物)
胃消化過的東西多是2~5個小分子結合在一起
要被分解到這麼小單位...還來不及分解就到小腸去啦
是誰分解的? 別再說胃的細菌了 (有胃幽門桿菌例外)

同意"水果可在餐後半小時才吃，給胃一個消化其他食物的時間"
但絕非同意"以免水果先消化而產生毒素"

食物停留在小腸的時間比胃多出好幾倍
容易產生所謂的毒素或氣體
通常是在小腸或大腸發生的
那裡的菌叢比胃還複雜多了


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