食物的奧秘》龍眼 安神養血 補氣益胃 - 養生
By Elvira
at 2005-09-05T08:40
at 2005-09-05T08:40
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食物的奧秘》龍眼 安神養血 補氣益胃
【孫達明】
龍眼又稱桂圓,食用和藥用價值很高,是上乘的滋補品。
每一百克龍眼中含蛋白質5.7克、脂肪0.2克、碳水化合物45.3克、硫胺素0.01毫克、鈣33
毫克、磷381毫克、鐵4.4毫克、尼克酸34毫克、維生素C60毫克。沒有任何一種植物的滋
補成份像龍眼這樣豐富。碳水化合物是人體最大能源之一,它氧化後會釋放出大量熱量,
人體80%的熱量由它供給;脂肪、磷是大腦細胞形成與活動的重要物質;而鐵是製造人體
血紅蛋白的「物質工廠」,這些物質在人體內不能自我合成,必須靠外來食物補充,而龍
眼是很好的提供者。
中醫學認為,龍眼性味甘、平,能補脾益胃、養血安神、益心補氣,適用於心悸、健忘失
眠、貧血、食慾不振等症。
著名醫典《本草綱目》載:「食品以荔枝為貴,而滋益則以龍眼為良,蓋荔枝性熱,而龍
眼和平也。」又說:「開胃益脾,補慮長智。」《神農本草經》說它主「五臟不老,通神
明。」
現代醫學也證實了古代醫學研究成果,認為龍眼是安神補血的一劑天然良藥。常用的食療
法主要有兩種:一是用桂圓肉25克,梗米100克,白糖少許;將桂圓肉同梗米共入鍋中,
加水適量,熬煮成粥,調入白糖製成桂圓粥,早晚服用,連服數日。此療方具有補益心脾
、養血安神的功用,適用於思慮過度、勞傷心脾、身體瘦弱、脾虛泄瀉、健忘失眠、驚悸
怔忡、貧血、自汗、產後虛弱、浮腫、月經不調等病症。
另一種食療法是桂圓煮雞蛋,用桂圓30克,雞蛋一個,白糖適量;將桂圓肉和雞蛋(連殼
)共入鍋內,加水適量煮5分鐘,取出雞蛋去殼後再煮10分鐘,加入白糖即成。吃雞蛋、
桂圓肉、喝湯,每日一劑,此療方能補益心脾、養血安神、營養神經,胃下垂、神經衰弱
者食之甚佳。
唯龍眼屬大補之物,凡虛火偏盛、風寒感冒、痰黃粘稠、痰中帶血者不宜食。
【2005/09/05 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2880745.shtml
--
新世紀飲食(可線上收看)http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm
「新世紀飲食」影片介紹 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm
追星者約翰‧羅彬斯 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_20.htm
從冰淇淋王國到創造健康的地球~雷久南 http://0rz.net/340qX
願人人溫飽 願人人健康 ~雷久南 http://0rz.net/af0vp
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【孫達明】
龍眼又稱桂圓,食用和藥用價值很高,是上乘的滋補品。
每一百克龍眼中含蛋白質5.7克、脂肪0.2克、碳水化合物45.3克、硫胺素0.01毫克、鈣33
毫克、磷381毫克、鐵4.4毫克、尼克酸34毫克、維生素C60毫克。沒有任何一種植物的滋
補成份像龍眼這樣豐富。碳水化合物是人體最大能源之一,它氧化後會釋放出大量熱量,
人體80%的熱量由它供給;脂肪、磷是大腦細胞形成與活動的重要物質;而鐵是製造人體
血紅蛋白的「物質工廠」,這些物質在人體內不能自我合成,必須靠外來食物補充,而龍
眼是很好的提供者。
中醫學認為,龍眼性味甘、平,能補脾益胃、養血安神、益心補氣,適用於心悸、健忘失
眠、貧血、食慾不振等症。
著名醫典《本草綱目》載:「食品以荔枝為貴,而滋益則以龍眼為良,蓋荔枝性熱,而龍
眼和平也。」又說:「開胃益脾,補慮長智。」《神農本草經》說它主「五臟不老,通神
明。」
現代醫學也證實了古代醫學研究成果,認為龍眼是安神補血的一劑天然良藥。常用的食療
法主要有兩種:一是用桂圓肉25克,梗米100克,白糖少許;將桂圓肉同梗米共入鍋中,
加水適量,熬煮成粥,調入白糖製成桂圓粥,早晚服用,連服數日。此療方具有補益心脾
、養血安神的功用,適用於思慮過度、勞傷心脾、身體瘦弱、脾虛泄瀉、健忘失眠、驚悸
怔忡、貧血、自汗、產後虛弱、浮腫、月經不調等病症。
另一種食療法是桂圓煮雞蛋,用桂圓30克,雞蛋一個,白糖適量;將桂圓肉和雞蛋(連殼
)共入鍋內,加水適量煮5分鐘,取出雞蛋去殼後再煮10分鐘,加入白糖即成。吃雞蛋、
桂圓肉、喝湯,每日一劑,此療方能補益心脾、養血安神、營養神經,胃下垂、神經衰弱
者食之甚佳。
唯龍眼屬大補之物,凡虛火偏盛、風寒感冒、痰黃粘稠、痰中帶血者不宜食。
【2005/09/05 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2880745.shtml
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新世紀飲食(可線上收看)http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm
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