[食物] PVC保鮮膜 加熱會釋出苯 - 養生

所以看電視上的料理節目裡，

動不動 蓋上保鮮膜 -> 微波 的連續動作，

我都覺得很可怕...


Yahoo奇摩新聞--聯合新聞網

PVC保鮮膜 加熱會釋出苯

更新日期:2006/08/19 04:20 記者:記者陳若齡台北報導

網路曾盛傳，食用與保鮮膜一起放入微波爐加熱的食物，
會造成人體內分泌失調，究竟是真是假？

衛生署食品衛生處官員指出，雖然這樣的說法還沒有絕對的研究證據，
且造成內分泌失調通常不是單一因素，但含有DEHA塑化劑的保鮮膜，
在高溫下確實會釋放有毒物質，已有部分動物實驗證明會影響健康，
因此不建議將保鮮膜與食品一起加熱。

食品衛生處指出，市售保鮮膜材質主要可分為3種，
分別是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC），及聚偏二氯乙烯（PVDC），
其中引起爭議的是PVC材質。
PVC樹脂製作保鮮膜時會加入大量的二丁錫化物（DEHA）塑化劑，
以增加穩定及延展性，常溫下不會對人體造成危害，但一經高溫加熱，
DEHA會釋放出含苯的生物性荷爾蒙，長期累積在人體內仍有危害健康的風險。

一般來說，塑膠製品有一定的耐熱度，通常溫度越高，熱穩定性越差，
也容易釋放出不良成分或氣體。食品衛生處強調，保鮮膜只適合溫熱，
不宜加熱，而屬較安全範圍的「溫熱」是指80℃以下，因此，
食物放入微波爐中加熱之前，最好都將包裝薄膜剝除。

如果不得已或習慣使用保鮮膜，
選購時要盡量選註明「不含有PVC」或「可用於微波爐加熱」標誌的產品。

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