防曬也要管住嘴？光敏食物最好晚上吃 - 健康資訊

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防曬還要管住嘴？有些食物被稱為“光敏性”食物，正是因為這些果蔬經過消化吸收後，
其中所含的光敏性物質會隨血液循環進入皮膚，如果在這時照射強烈日光，就引發皮膚的
紅腫、起疹，並伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等皮膚症狀。

日前，中國醫學科學院整形外科醫院主任醫師王寶璽在“人民好醫生”客戶端科普問診直
播中建議，光敏蔬菜最好焯水後再吃，生吃光敏果蔬最好選在晚上，這樣經過一夜的代謝
和排泄後，等到第二天陽光充足時，也不會給皮膚帶來太大負擔。

王寶璽教授還在直播中分享了一個病例：幾年前北京郊區的一位果農早餐吃了很多涼拌生
蒲公英，之後到果園剪枝勞作，結果到下午皮膚紅腫，第二天到醫院看病時，整個面部出
現潰爛。

“具有光敏成分的食物不只蒲公英一種，還有灰菜、莧菜、薺菜、蘿卜纓、菠菜、馬齒莧
、萵苣等蔬菜；無花果、柑橘、檸檬、芒果和菠蘿等水果。”王教授舉例說。

王寶璽教授解釋說：“這些食物中的光敏物被人體吸收，隨血液分布到皮膚中，經過紫外
線照射後，容易造成植物-日光性皮炎，嚴重時出現皮膚潰爛。食用這些果蔬後的兩到三
個小時內，皮膚中光敏基濃度最高，此時最容易造成曬傷。”

“如果真要嚐這個新鮮，尤其涼拌野菜，最好晚上吃，白天吃皮膚出現問題的風險很大。
”王寶璽表示，食用這類含有光敏成分的野菜，可以用水焯一下，如果涼拌吃的話最好選
擇晚餐時段，等到第二天陽光充足時，這些光敏成分也基本代謝完成。

備註：
有關光敏食物的分享，不解釋純分享。

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