連吃兩天薑母鴨 男子胰臟炎復發 - 糖尿病

中時健康 李逸華／台中報導】2012.12.17

氣候連日濕冷，燒酒雞、薑母鴨各式食補餐廳擠滿想吃暖補身的民眾。不過醫師警告，罹
患酒精性肝炎、慢性胰臟炎等患者，千萬別貪圖口腹之慾，即使料理中酒精成分低，也可
能引發急性胰臟炎。

　　45歲男子原本就有酒精性肝炎、慢性胰臟炎病史，3天前因急性腹痛到醫院急診，醫
師初步身體檢查後，懷疑為急性胰臟炎，但男子強調自己沒喝酒，只是連吃2天薑母鴨，
沒想到這樣也會使得胰臟炎復發。

　　收治男子的署立台中醫院副院長洪宏昌表示，男子病理檢驗報告指出，澱粉脢（
Amylase）及解脂脢（Lipase）超出正常值3倍，影像學檢查結果也出現異常，證實男子罹
患急性胰臟炎，後來經過住院療養，目前已康復出院。

　　洪弘昌醫師表示，國人偏愛的食補料理如薑母鴨、燒酒雞，都有添加酒精，又是高油
脂食品，相當不適合酒精性肝炎、慢性胰臟炎及消化道潰瘍患者食用。而消化道潰瘍患者
更應注意如辣椒等刺激性食物。男子連續2天喝下許多薑母鴨湯汁，等於攝取了大量的酒
精及油脂，很容易使胰臟炎復發。

　　 署立台中醫院營養師張佳樺特別提醒，高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性病的患者，
想要利用藥膳補身時，應小心選擇，切勿過度食用，以免造成身體額外負擔，補身不成反
傷身。





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