西藏雪連菌? 有人在吃嗎? - 養生

※ 引述《amberwaves (蛤你)》之銘言：

恕刪

: 我喝了一陣子越來越懶的天天照顧，從兩天三天換一次，到一個禮拜
: 後來漸漸忽略了它，把它丟在房間角落，
: 想起來時它已經縮小變成乾乾的黃色死掉了 @@
: 我記的那時候很多健康食品店都在炒作，把它說的像仙丹妙藥一樣，
: 我覺得沒那麼神奇，但是在喝的那一陣子腸胃狀況的確是不錯。

乾燥的克菲爾菌粒長這個樣子：
http://users.chariot.net.au/~dna/images/drygrains.jpg

克菲爾菌粒是可以使用乾燥方式保存的，
以保存方式來說，
1.浸在牛奶然後放冰箱，至少每個星期換牛奶，不過愈冰活性會愈低。
2.冷開水沖淨後泠涷，冷涷不要超過2個月。
3.冷開水沖淨，放在乾淨的地方自然乾燥約5天，乾燥後可保存18個月。

所以那個黃黃的不一定是死掉。
不過因為如果不是經過洗淨程序後乾燥的，最好也不要再用了。

冷涷及乾燥的克菲爾要再次使用要活化，
所謂活化就是放克菲爾菌粒3倍量的牛奶，
每天不管發酵情況如何都要換牛奶，
一直到可以正常產生凝結態的酸奶為止，
約要2~7天的時間。

另外，豆奶也可以發酵哦，不一定要用牛奶，
國外網頁還有人用糖水+無花果+檸檬切片+克菲爾菌粒發酵，
不知道是什麼味道?

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