西藏雪連菌? 有人在吃嗎? - 養生

※ 引述《nomy (知足常樂)》之銘言：
: ※ 引述《stanlyleu (stanlyleu)》之銘言：
: : 最近親戚間 流傳著一種 西藏雪連菌 用牛奶養 喝一天發酵後的酸奶
: : 其實就是蒙古族 藏族酸奶這樣 他們因為蔬果不多 所以吃這個
: : 是從某個親戚 一個學密宗的朋友的西藏朋友 來台時帶來給他的
: : 聽說好像都不是用買的 所以也不太有廣告宣傳的疑慮 我也不知道哪裡有賣
: : 恩 想問問版友有人也在吃這東西嗎??? 對你的改善又是怎樣呢???
: 我猜您指的可能是克菲爾菌(Kefir)，
: 您可以查查看網路資料，坊間也有翻譯日本的書。
: 這樣資訊應該比較多~

恕刪

我最近剛好在養克菲爾，
網路上找了一些資料，
一些小小心得：

1.西藏雪蓮、西藏靈菇、天山雪蓮，
這類的名稱很多，
有人用顯微鏡鑑定過，
這些都是克菲爾菌粒的一種，
不同地方菌粒內含的乳酸菌種類會有些不同。

2.克菲爾菌粒是一種由蛋白質與多醣體複合交構的網狀立體結構，
裡面包含了一百多種的共生複合益生菌種，(乳酸菌、酵母菌)
形成一種生存力強、穩定性高、共生複合的生命型態。
因為共生的型態，有強力的抗雜菌能力。

3.克菲爾菌粒的活躍溫度在攝式15~30度，(差不多是室溫)
市面上賣的室溫發酵優酪乳菌粉是從克菲爾菌中挑選幾支菌種純化製成。
不過把克菲爾菌粉放進牛奶只能得到優酪乳，
無法還原得到菌粒。(世界上第一個菌粒從哪裏來?? 謎~)

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