衛署：少吃油脂最健康 - 健康資訊

衛署：少吃油脂最健康

【記者陳惠惠／台北報導】

衛生署食品衛生處處長陳陸宏昨天表示，反式脂肪酸是否對人體危害尚無定論，將等未來
更明朗後，再考慮是否標示的問題；一旦外國加以管理，或對業者作相關要求，我國也會
同步進行。

陳陸宏說，衛生署曾邀集專家、學者討論反式脂肪酸是否應標示，但因該物質對人體的影
響尚無定論，有研究顯示，反式脂肪酸可能增加心血管疾病危險，但也有研究發現，兩者
間並無相關性。

他說，一般常用的人造奶油、酥烤油等，含有較多的反式脂肪酸，現階段尚無資料可知反
式脂肪酸每日攝取量的參考值，先進國家仍在評估反式脂肪酸的管理問題。

他強調，重點不在標示與否，而是民眾應該少攝取油脂。

【2005/08/19 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS5/2852033.shtml

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