蛋白慢性過敏 - 過敏

去年健檢順手驗了過敏原 得到的結論是急性沒有
慢性中度過敏源有蛋白（蛋黃無事）牛奶 花枝 牡蠣

因為皮膚狀態/疲倦憂鬱/過敏性鼻炎/腸躁症等小毛病
都是在我改變了飲食習慣
（培養運動習慣後開始每日食用大量的鮮奶跟蛋）
+工作壓力突然暴增的一年內惡化
因為工作狀態跟心情都調整好後症狀並沒有明顯好轉

所以想試著照醫囑隔絕過敏原四個月試試看

蛋白跟牛奶這兩項讓我有點困惑

過敏原是牛奶還是所有奶都一樣？
平常常見的加工食品內含牛奶粉/奶精是否也該禁食？
如果是牛乳蛋白的原因 那羊奶可以喝嗎？

蛋白的部分是指雞蛋白嗎？或者是指蛋白質？
鴨蛋鵝蛋之類的也該禁食嗎？

因為慢性過敏的文章都只有很籠統地提到過敏原是雞蛋牛奶
但沒有特別去詳述是奶蛋的那些部份引發過敏
所以有點疑惑這些性質相似的食物是不是也有一樣問題？
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