英國每日郵報報導，美國伊利諾大學一項研究顯示，芹菜和胡椒有豐富的天然類黃酮物質
木犀草素（luteolin），有助抑制腦部發炎造成的老年記憶喪失。
伊利諾大學以老鼠進行實驗，讓2歲大的老年鼠連續4星期食用大量木犀草素，發現牠們在
學習能力和記憶力上，表現優於同齡老鼠，且老年常有的腦部發炎情況較不嚴重，程度和
3到6個月大的老鼠差不多。研究論文15日刊載在《營養學期刊》。
【2010/10/16 聯合報】
新聞來源：http://www.udn.com/2010/10/16/NEWS/WORLD/BREAKINGNEWS5/5914738.shtml
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木犀草素（luteolin），有助抑制腦部發炎造成的老年記憶喪失。
伊利諾大學以老鼠進行實驗，讓2歲大的老年鼠連續4星期食用大量木犀草素，發現牠們在
學習能力和記憶力上，表現優於同齡老鼠，且老年常有的腦部發炎情況較不嚴重，程度和
3到6個月大的老鼠差不多。研究論文15日刊載在《營養學期刊》。
【2010/10/16 聯合報】
新聞來源：http://www.udn.com/2010/10/16/NEWS/WORLD/BREAKINGNEWS5/5914738.shtml
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