自製香蕉燕麥奶 - 養生

圖解食譜 http://bit.ly/sHKine

自從牛奶漲價，豆漿機爆發工業用油事件後，改投往燕麥奶的懷抱！
在國外網頁看過有人用燕麥穀粒作燕麥奶，評價非常的好，不過手邊沒有燕麥穀粒所
以先來嘗試簡單的燕麥片版本。

食譜來源：
修改自Go Diary Free


食材：
成熟香蕉,1根
燕麥片,100cc
溫開水,150cc
熱開水(加熱燕麥片),200cc

調味料：
蜂蜜,適量

步驟


1.食材被妥，選擇成熟香蕉甜味會更濃郁。
2.即熟燕麥片與熱開水一起倒入杯中，蓋上蓋子。
3.即熟燕麥與熱水悶5分，打開杯蓋確認即熟麥片軟化即可。
4.果汁機倒入額外150cc溫開水與步驟三的燕麥，將燕麥打碎。
5.加入香蕉。
6.再次啟動果汁機將香蕉打碎。即可。

7.裝杯，上桌。可依個人口味添加蜂蜜。


木不子的小心得：
1.香蕉打牛奶氧化速度很快，這次嘗試打溫熱的燕麥奶黑的速度更快，
所已請打完立即食用！
　雖然加檸檬汁會有延緩氧化的作用，但還是快速喝完最實際！
2.蜂蜜可依個人口味喜好增加，木不子喝不加蜂蜜的版本能接受，但友人完全無法，
不斷強調有一種酸酸的香蕉味，不知道是不是香蕉過熟？加了蜂蜜之後，能將這個
味道稍微作修飾。
3.想嘗試冷飲的朋友，可以將燕麥片煮熟後放涼裝入保鮮盒，存放在冷藏庫，想喝的
時候拿出來打就可以了。嘗試冷的香蕉燕麥牛奶發現，由於溫度較低香蕉不會變色
的那麼快，香蕉酸味也不會那麼濃。
4.嘗試過另一個用冷水浸泡燕麥片6~8小時，再放入果汁機角打的食譜，喝起來跟市售
的口感比較接近，不會像是打碎的燕麥粥，不過天氣冷冷的還是喝熱的比較舒服。

燕麥奶各種作法的參考連結：
冷水浸泡法（raw oat milk）
熱水浸泡法 連結內有兩種 (Cooked oat milk)
燕麥穀粒作法

食後感想
除了豆將，牛奶，早餐多了一個更棒更健康的新選擇＿＿燕麥奶！




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歡迎大家拜訪木不子的廚房 (http://www.dodocook.com/kitchen/53 )

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