自製冰沙 多纖低卡好健康 - 養生

中央社 更新日期:2011/08/20 13:06

（中央社記者許雅筑台北20日電）北市聯醫醫師洪若樸表示，市售全糖冰品每100cc就含
有10公克的糖，熱量達60大卡，約等於從1樓爬樓梯到10樓消耗的熱量；不如自己動手做
健康蔬果冰沙，同樣也能清涼一夏。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示， 市售全糖冰品每100cc就含有10公克
的糖，熱量達40至60大卡，數字看似不多，但從1樓爬樓梯上10樓，消耗掉的熱量還不到
60大卡。

她表示，市面上飲料多以「人工果糖」調製，這種糖成本低廉，每100cc僅新台幣0.002元
，甜度則為一般糖的400倍，但長期食用易造成體重、血脂肪上升。

洪若樸提供民眾幾份健康蔬果冰沙食譜，採用五彩繽紛食材，強調天然、衛生、安全，且
口感一樣好。

第1道為茄紅鳳梨冰沙，將牛番茄1顆、鳳梨1/8顆、檸檬1/8顆洗淨去皮，加入梅子粉、少
許冰塊打成雪泥狀，上面裝飾適量薄荷葉，就完成可口冰沙。

胡蘿蔔柳丁冰沙則是將20克胡蘿蔔、1/8顆檸檬及2顆柳丁洗淨去皮切成小塊，先將胡蘿蔔
打成汁，放入冰箱製成胡蘿蔔冰塊，再將胡蘿蔔冰塊、柳丁及檸檬放入果汁機中，加入1
湯匙蜂蜜及少許冰塊，打成雪泥狀，再點綴薄荷葉就大功告成。

洪若樸表示，自己動手做冰沙，簡單又有趣，更富含維生素、礦物質、纖維素及抗氧化劑
，健康又省錢。

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