胃不好的人應怎樣吃早餐 - 養生

要保護好胃首先要吃好早餐。

　　

經過一夜的睡眠，人體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養，早上不
進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血粘度增加，不利於一夜間產生的廢物排
出，從而增加患結石以及中風、心肌梗死的危險。從中醫角度看，要想護好胃，應該注意
以下兩點：


　　1.早餐要吃熱。吃「熱食」才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並
不單指胃，還包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內的肌
肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，會使體內各個系
統更加攣縮、血流更加不順。天長日久，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不
結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感
冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。


　　2.早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和營養，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱
羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水
果、點心等。牛奶容易生痰、容易過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地
區的人飲用。穀類食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜後可能產生的低血糖，並可
提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營養素的利用率。適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆
製品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃裡停留較久，還能使人整個上午精力充沛。水果
和蔬菜，這不僅補充了水溶性維生素和纖維素，還可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧
化後生成的酸根，達到酸鹼平衡。

早餐在現代忙碌的社會中，是常被大眾類忽略的一餐，但它確是最重要的一餐，俗話說，
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少 。早餐的重要性在於身體經過12小時左右的時間
沒有進食，對能量的需求很迫切，因此一頓好的早餐能讓身體正常運轉，以應付一天的工
作和生活的需要。
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