紅酒與巧克力 能有效殺死癌細胞 - 養生

台灣新生報 2010/02/12 00:27 【中央社加州長堤10日法新電】

根據今天在此間發表的研究報告，紅葡萄酒（Cabernet）和巧克力是殺死癌細胞的有效藥
物。血管新生基金會領導人李威廉（William Li）在著名的技術、娛樂與設計(TED
Conference)大會上說，紅葡萄與黑巧克力加入藍莓、大蒜、大豆和茶等成分，在滋補身
體的同時，也能餓死癌細胞。

李威廉說：「我們是以抗癌特性來評價食品，」「我們每天三餐吃的，就是我們對自身的
化療。」設在麻薩諸塞州的血管新生基金會，鑒別上述食品都含有一種化學物質，能阻止
血液流到腫瘤，可以餓死癌細胞。

李威廉引用哈佛醫學院）的研究，顯示男性每周數次食用烹煮過的蕃茄，可以降低30%至
50%罹患前列腺癌的可能性。他說：「我們身邊正發生一場醫學革命」，「如果我們的研
究正確，將會對消費者教育、飲食服務、公共衛生甚至保險公司造成影響」。

在一種名為「抗血管生成」的治療法上，已大約有10餘種藥物使用在阻止血液流到腫瘤；
血管新生基金會拿若干食品與已批准使用的藥品相較，發現在對抗癌細胞方面，大豆，香
菜，紅葡萄，莓果和其他可吃食品，不是更有效就是更具威力。

李威廉指出：「我們發現在大自然中，有許多食物和草藥具有抗血管生成的功能。」



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