立秋之後的飲食禁忌 - 養生

從單一飲食到營養均衡

在炎熱天氣裏，人們往往胃口不開，食欲降低。因此人們往往只吃開胃菜肴，飲食結構比

較單一。秋季應更注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，特別要應多吃耐嚼，多纖維的

食物。

從囫圇吞棗到細嚼慢嚥

入秋後，人們進食時應細嚼慢嚥，既利於食物的充分消化和營養物質的全面吸收，又能通

過纖維食物保持腸道的水分，起到生津潤燥，防止腸燥便秘的作用。

從貪吃冷飲料到多食粥湯

初秋時節仍然是濕熱交蒸，以致脾胃内虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些

粥湯對身體很有好處。豆類的湯尤其適宜。這是因爲豆類含有豐富的蛋白質，可有效補充

肌體的蛋白質不足，滿足肌體代謝，更主要的是它不含膽固醇，不會有食肉的後顧之憂。

此外，豆類多具有健脾利溼的作用，正符合此節氣之用。

從多食水果到少食秋瓜

在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，人們這一習慣要改改了。不論是西瓜還是菜瓜

都不能多吃。否則會損傷脾胃的陽氣。民諺有〖秋瓜傷肚〗的説法，脾胃虛寒者尤其應注

意。

從嗜食辛辣到增加酸味

中醫認爲肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，而金克木，即肺氣太盛可損肝的功能。故在秋

天要增酸，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則。在立秋

之後，人們應少食一些單味的蔥，姜，韭，蒜，椒等辛味之品，而應多吃一些酸味的果蔬

從口味濃重到甘淡溫潤

夏季天氣熱，人們出汗量大，因此飲食中含鹽量較大，因此口味比較重。而立秋之後，人

們應把口味淡下來，多吃一些甘淡溫潤的食品。根據燥則潤之的養生原則，應以養陰清熱

潤燥止渴的食品爲主。可選用芝麻，蜂蜜，銀耳，乳品等具有滋潤功效的食物。百合，蓮

子，山藥，藕，平菇，番茄等有潤肺生津作用的食物。




--