生吃米 - 養生

※ 引述《astwinkle (原來老師也是鄉民)》之銘言：
: 標題: [疑問] 生吃米
: 時間: Mon Mar 26 17:54:08 2007
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: 米為什麼要煮熟才能食用呢?
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: 生米有什麼營養成分是必須高溫才能轉化為人體能吸收的呢?
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: 我只是覺得出來生米很難咬 不好消化
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: 但米總是煮熟才食用 應該是有原因的吧
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: 找了一些資料 總是說"榖類不宜生食" 卻沒有解釋原因
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: 特地上來請板友們為我解惑了
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: 謝謝大家^^
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