牛肉湯-增強體力 - 抗癌

我分享一下我弄牛精給老爸喝的經驗好了

話說雞弄出來的叫做雞精

牛弄出來的不知道要叫啥

我就叫他牛精好了




牛精跟原PO牛肉湯比起來

大概還是有差別




以雞而言

我們選擇把整隻雞放入電鍋裡面蒸

這時候雞用碗公裝起來　並架空

碗公內不加任何水（除了碗公外的電鍋要運作的水之外，因為電鍋使用大同電鍋。）

水大概加個500cc

等到電鍋開關跳起來之後　再放500cc下去

等到跳起來之後...整隻雞所流出的東西也完成了　那就是雞精




而牛精呢　就是買鮮牛肉

台灣的鮮牛肉　一斤大概三百多

不要買兩百的那種進口貨　很差

需要買個兩斤

叫老闆用機器切薄片（不是切絲）

然後放入大同電鍋的碗公上方（用不鏽鋼有孔的東西架空並舖平）

然後按照雞精的方式來給電鍋水

最後就可以蒸出牛精出來




牛精的味道甘甘甜甜的

不油膩　味道也不會太重

養分精華應該會比跟水一起熬的還要多

至少比例方面不會含太多的水




有興趣的可以試試看



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