牛肉湯-增強體力 - 化療

癌症治療過程中, 家屬最擔心的就是病人的體力與精神

以下這帖牛肉湯, 是中醫師告訴我的

給媽媽吃過幾次, 媽媽說吃了覺得精神比較好,

這對於已經作了十幾次化療的她來說, 算是很好的補品吧

純粹是牛肉湯, 甚麼都沒加, 既然也不貴,

就寫出來給大家參考參考


首先先買一台 鍋寶4L超耐熱燉鍋EK-3461 ($999)

中醫師是說這是唯一一台沒有重金屬的烹煮器具,

不能用平常大同電鍋的那種煮, 因為重金屬太多

再來因為要煮12小時, 所以用這種燉鍋也比較安全一點

我本來也不想買, 後來想想還是去PCHOME 訂了

鍋寶的網站上也有, 不過我訂的時候正好缺貨.

以下是作法.......

買800g 新鮮瘦牛肉, 不要冷凍的那種喔! 要新鮮的瘦牛肉! (瘦的也比較沒有油)

牛肉切薄片.......(先前忘記寫了, 現在補上)

以清水浸泡牛肉一個小時半, 期間每半小時換一次水,

(這個動作應該算是去血水)

另外滾3000cc 的水, 待水滾後, 倒入那個鍋寶燉鍋裡面,

再把牛肉放進去燉鍋裡,

鍋寶開關轉"強", 鍋蓋留小縫 (中醫師是說這樣才不會乾掉)

煮12小時即可. 只喝湯, 不吃肉渣 :)



第一次煮的時候, 本來擔心會看到很濁的湯,

不過煮好的湯卻意外清澈

給大家參考囉




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