激素催熟鳳梨？農試所：報導不實 - 養生

激素催熟鳳梨？農試所：報導不實

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】有新聞媒體報導「激素催熟鳳梨！吃多恐性早熟」
，針對此，農業試驗所發表聲明表示，此為不實報導，該則報導中所述目前鳳梨果實甜度
高是因為使用生長激素，其實是不正確的說法，因為使用生長激素不會提高鳳梨甜(糖)度
，反而會降低甜(糖)度。有新聞媒體報導「激素催熟鳳梨！吃多恐性早熟」，針對此，農
業試驗所發表聲明表示，此為不實報導，該則報導中所述目前鳳梨果實甜度高是因為使用
生長激素，其實是不正確的說法，因為使用生長激素不會提高鳳梨甜(糖)度，反而會降低
甜(糖)度。而且，植物生長激素與動物生長激素完全不同，實在不應混為一談。

農試所：鮮食鳳梨品種改良　以致糖度高、酸度低

農業試驗所副所長蔡致榮表示，台灣鳳梨果實糖度高、酸度低的主要原因，主要是鮮食鳳
梨品種改良的結果，同時由於今年因暖冬與氣候乾旱的影響，也是導致鳳梨糖度較往年上
升的主要原因。

在早年鳳梨罐頭外銷加工時期，曾有在原料果上使用生長激素藥劑的情形，當時使用的原
因為可增加果實周徑與提高水分含量，但缺點為果實甜度(可溶性固形物)與酸度因而下降
。

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