消暑熱 多吃「苦」 - 健康資訊

消暑熱 多吃「苦」

【王中】

傳統醫學認為：炎熱氣候應經常吃些苦味食物，這是根據五行學說：春多酸，夏多苦，秋
多辛，冬多鹹，調以滑甘。夏時心火當令，心為夏令所苦，心火過旺而腎氣不足，苦味食
物入心經而瀉降心火，心火去而神自安。

苦味食物有：苦瓜、苦菜、蒲公英、地膽草、綠茶、百合、菊花、荷葉、苦杏仁等。苦味
食物中含有生物糇、配糖體、苦味月太、硝基化合物，以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅、鉀
等多種礦物元素，具有清熱解毒、祛暑消炎、利水消腫、健脾益胃的功能。苦杏仁含有維
生素B1，對癌細胞有較強的殺傷作用。苦瓜中所含的維生素C，比菜瓜、甜瓜、絲瓜高10
到12倍，維生素B1在瓜類蔬菜中也居首位。蒲公英有健胃、利膽、保肝、緩瀉、清熱、解
毒、降血壓、提神、抗癌的功能。苦菜能調十二經脈、安心益氣、強力明目、輕身耐老，
在炎熱夏季若能喝上兩碗苦菜湯，清爽可口。百合含有秋水仙糇，能明顯抑制癌細胞增生
。用苦瓜煲湯、煮粥，百合、荷葉煮水熬粥，菊花製成飲料，苦菜、蒲公英涼拌，均是夏
季清熱解毒的佳品。

炎熱酷暑，為了自己的健康，不妨常吃苦味食物為佳。

苦瓜含豐富維生素C、B1，具清熱解毒功效，大熱天裡不妨多吃。
http://udn.com/NEWS/MEDIA/2855582-1163866.jpg

【2005/08/22 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2855582.shtml

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新世紀飲食（可線上收看）http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm
「新世紀飲食」影片介紹 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm
追星者約翰‧羅彬斯 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_20.htm
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