洗草莓能不能先拔蒂頭？行家揭真相 - 養生

2019-12-23 14:56聯合新聞網 綜合報導

近日有網友在臉書上分享，用麵粉水清洗草莓能將水果表面的髒污洗得相當乾淨，甚至有
其他人提到，洗草莓前勿先將蒂頭葉片拔下，避免破壞果肉又將農藥一同洗入果肉當中。

一名網友日前在「氣炸鍋好好玩」發出一張草莓在洗「牛奶浴」的照片，原po大方分享洗
草莓的小妙招，她說道，「洗草莓時加入一些麵粉攪拌浸泡，就能將草莓的髒污溶出來，
再用清水沖洗就會超級乾淨」。

對此，台大醫院營養師陳乃嘉也曾指出，清洗蔬果主要是洗去表面的農藥，一般來說會建
議用清水洗淨即可，或在水裡加入太白粉或麵粉，再以搓揉方式清洗，這樣就能容易除去
農藥殘留。

除了可用麵粉或太白粉洗去髒污外，也有網友在留言區提到，清洗草莓前勿先將蒂頭的葉
片拔掉，避免破壞水果的果肉。據報導，由於蒂頭與果肉相連的原故，清洗草莓前應先保
留水果蒂頭的葉片，若先將葉片拔下再清洗，也容易在過程中將農藥一同洗進果肉當中。

此外，番茄與葡萄也是蒂頭和果肉相連的水果，建議番茄可先保留蒂頭葉片清洗，而葡萄
則可用剪刀連同蒂頭剪下後，再用水洗淨。

https://health.udn.com/health/story/6037/4243728?from=udn_ch2_menu_dc1

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