洋蔥 - 養生

「洋蔥防癌、防三高、防骨鬆 營養師提醒這些人不能多吃」

2021-09-02 10:19今健康 今健康
洋蔥防癌、防三高、防骨鬆。營養師教２吃法更助養生！ 圖／今健康提供
洋蔥防癌、防三高、防骨鬆。營養師教２吃法更助養生！ 圖／今健康提供
洋蔥被視為天然的養生寶石，對於身體健康有非常多的益處，也有不少喜好洋蔥味道的民
眾會直接生吃，嫚嫚營養師指出，生吃洋蔥確實更能攝取其中的營養，更有助於健康，且
加進紅酒還可以提升養生的效果。

洋蔥有助養生好處多，防癌、防三高、防骨鬆！

嫚嫚營養師指出，洋蔥和其他蔬菜一樣含有各種的營養，當中最備受矚目的就是「槲皮素
」，槲皮素在其它蔬果中也可以吃得到，例如花椰菜、蘋果、藍莓等，不過洋蔥當中的槲
皮素則可說是各類蔬果中含量最高的，和前述相比可相差到5~10倍之多，且吸收率也相當
高，約為蘋果的３倍。槲皮素對於人體有相當多的好處，包括了抗過敏、抗自由基傷害、
抗氧化、抗病毒活性、調節免疫等，從長遠來看對於預防疾病傳染、預防癌症、預防三高
等慢性疾病、保護心血管等都有很大的幫助，且也有助於輔助改善哮喘、鼻竇炎、過敏性
鼻炎等過敏反應。

另外一項出色的營養素，也包括了「大蒜素」，洋蔥和大蒜同為蔥屬蔬菜，含有多種含硫
化合物，可直接降低致癌物生成、抑制細菌活性、抗氧化等，也有助於提升免疫細胞的活
性、維持免疫力及保護心血管健康。

除此之外，洋蔥也具有非常豐富的醣類，例如果寡醣，有助於消化道健康、提升腸道鈣和
鎂的吸收。洋蔥也有助於養骨、維持骨骼密度、防範骨鬆，許多研究就認為也與此有關。
也有研究發現習慣吃洋蔥的停經婦女，發生髖部骨折的機率相較於不吃者約降低20%左右
。

洋蔥有助養生好處多，防癌、防三高、防骨鬆！ 圖／今健康提供
洋蔥有助養生好處多，防癌、防三高、防骨鬆！ 圖／今健康提供
洋蔥養生但不宜過量，部分族群更要留意份量！

不過再健康、天然的食材也不宜食用過多，洋蔥雖然對身體健康相當有利，不過嫚嫚營養
師也提醒，一般民眾每日最多30~50克為佳，大約半顆左右。洋蔥和大蒜一樣較為辛辣，
吃多恐會有胃灼熱、刺激腸道的問題，且果寡糖豐富的關係也容易產氣造成腹脹，腸胃不
佳者要特別留意。而洋蔥屬於醣類較高的食材，因此糖友、高血糖等血糖問題族群更要有
所節制，避免誤認非水果又健康就肆無忌憚地吃。

出處：https://health.udn.com/health/story/6037/5714506

心得：吃完有感身體舒服許多(生吃)




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