油脂的使用 - 養生

※ 引述《maibony (智慧的抉擇)》之銘言：
: ※ 引述《flamerecca (werewolf)》之銘言：
: : 我第一篇文章的用詞
: : ==========================
: : 首先 動物油
: : 動物油基本上含有大量的飽和脂肪酸 熔點偏高
: : 這就是為什麼常溫下他們都是膏狀的感覺
: : (想想豬油跟牛油)
: : 這種油吃多了 比較起植物油 容易阻塞心血管
: : 因此現在某些人講到動物油如臨大敵
: : =====================================
: : 請問你哪裡看出前後有推論關係？
: : 我的推論是
: : 動物油基本上含有大量的飽和脂肪酸 >> 常溫下他們都是膏狀
: : 哪裡有講到膏狀的油會因此比較容易堵塞心血管？？
: 因為你後面又說
: 「橄欖油 這是我藥學系的老哥最喜歡的油脂
: 因為他主要的脂肪酸 所含的雙鍵個數
: 恰好讓他本身可以忍受夠高的溫度
: 又不至於變成熔點夠高 因此容易在心血管囤積」
: 所以合起來看我才覺得, 你可能認為熔點夠高的油脂(飽和脂肪)
: 代表它會去囤積堵塞心血管
: (上段最後一句話很容易這樣讀)
: 原來你只是中間大幅省略 ( 囤積的其實是LDL!!! )
: 那我鄭重道歉 (鞠躬)
: 但是這一點我也僅僅一語帶過
: 並非辨正的主文

這裡我要強調一下

確實是我當初講錯了(文章長 有點混亂)


正確的理論如下：

因為橄欖油主要的脂肪酸 所含的雙鍵個數

讓他可以忍受足夠高的溫度

且飽和程度不足以對心血管造成大的危害

重點並非原文的

熔點不夠高 >> 不容易在心血管囤積



不過這裡還有得討論 雖說實用上價值或許不高

但是脂肪酸飽和程度跟LDL產生程度

哪個比較適合作為挑選油的指標？


私心認為是前者

第一 簡單

第二 化學課本有教 算是大眾點的知識

以上 一點心得

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卍～卍～卍～卍～卍～卍～ 嘉察仁波切《聽即解脫咒》 ～卍～卍～卍～卍～卍～卍
★Ah Ah Sha Sa Ma Ha ★阿 阿 夏 沙 嘛 哈
★Ma Ben Dharma Ra Ra ★嘛 北 當 嘛 RA RA
★Ha Gan Ga Ah Sha La ★哈 港 嘎 阿 夏 拉
★Sa Den Dharma Da Li ★沙 殿 當 嘛 達 哩
★Ga Ha Na Ah Li Ta ★嘎 哈 哪 阿 哩 答

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