日研究：透早呷冰淇淋 有助激化腦細胞 - 養生

新聞來源：中時電子報

新聞網址：http://ppt.cc/RPT-

日研究：透早呷冰淇淋 有助激化腦細胞

炎熱的夏天，即使一大早起床，也常是滿頭大汗、汗流夾背，這時若能來份「透心涼」的
冰淇淋再好也不過了！不過媽媽有交代，冰冷食物要少吃。但根據最新研究，早上吃冰淇
淋可是有好處的。

日本《產經新聞》報導，吃冰淇淋也是要選對時間的。根據日本森永乳業和杏林大學醫學
部教授古賀良彥公布的研究顯示，早上吃冰淇淋有助於頭腦清醒。不僅可使人感覺清爽放
鬆，對腦部也有很好的喚醒作用。

研究針對實驗者進行腦電波測定，看他們吃了冰淇淋後有何變化。結果顯示，吃了冰淇淋
後，頭腦更加清醒，而且對消除抑鬱感也有很好的效果。

或許會有人質疑，是否是因為冰淇淋的溫度讓人感到清爽，但實驗中，也針對吃冰和吃冰
淇淋的人做為對比，在讓人放鬆的效果等方面，冰淇淋更勝一籌。

古賀教授說明，咖啡中所含咖啡因的效果是因人而異，但冰淇淋對腦細胞的活化效果是普
遍見效的。

除此之外，吃冰淇淋也是有好處的。根據2009年美國哈佛大學公共衛生系的研究顯示，長
期喝全脂全奶和吃冰淇淋的女性，比那些每天攝取低脂乳製品的婦女更容易受孕。

每天攝取至少一份高脂食品，如全脂牛奶、冰淇淋、奶油或奶昔的婦女，可以降低1/4因
無排卵導致的不孕機率。研究人員認為，高脂肪性食品中具有促進卵巢功能的脂溶性分子
，可能是降低不孕的機率的主要原因。

營養師也推薦多吃冰淇淋，因為冰淇淋是很好的蛋白質來源，成分中也有重要的礦物質如
鈣與鉀，可維持骨骼和牙齒的健康。

不過冰淇淋的熱量並不低，根據台灣食品營養資料庫顯示，台灣市售一球冰淇淋約有97大
卡。如想要更「歐伊細」，加上巧克力和花生粒，熱量就暴增至250大卡，吃完一個冰淇
淋後，就得慢跑30分鐘才能完全消耗熱量。看來還是美味的食物，還是要「淺嚐而止，畢
竟身體健康最重要。

--