資料提供：OHAYO專屬記者
最近曾發生急性肌腱扭傷或是骨折的民眾，如果在治療後，受傷的地方還是持續發炎，
可要特別注意日常飲食的狀況了，台北市立中興醫院中醫傷科日前收治數例本身罹患扭傷
及骨折的個案，因為沒有特別忌口、還是吃很多油膩及當季蔬果，導致受傷的部位一直都
有發炎的狀況、很難痊癒。
中興醫院中醫科醫師沈邑穎表示，門診中見到最嚴重的個案是一位三十八歲的女性，她
在十年前曾摔落水溝，導致右足粉碎性骨折，在開刀後足踝有紅腫熱痛的狀況，不過因為
她不願再次開刀，就一直拖著，後來到中醫治療，經過三次針灸及藥物治療，並沒有效果
。
在詢問其飲食狀況後，才知道她偏愛吃肥油肉類以及重口味，經過一番飲食上的調整，
並配合治療後，這位女病患的病情漸獲改善，此外，值得注意的是，在她治療過程中，
只要再沾上這些食物，就會再次復發。
沈邑穎也舉例，還有另一位二十八歲的男性，則是因打球扭傷外踝，經針灸治療已有改
善，不過日前回診時，卻發現他損傷部位紅腫加重，同樣詢問其飲食狀況後，了解到這位
患者在中秋節時有吃烤肉、烤香菇、海鮮、用沙茶醬等，引起發炎，在改變飲食習慣後，
損傷也順利復原。
沈邑穎說，有一些時令食品，例如夏天盛產的竹筍、茄子、芒果、香蕉等，雖然美味可
口，但這些在老一輩的眼裡卻是比較「毒」的蔬果，也就是「外發」食物，會造成皮膚紅
癢或使傷口發炎加重，所以要儘量少吃。此外，像是海鮮類、鴨肉、鵝肉、香菇、肥肉，
現代人喜愛的沙茶醬、甜食、碳酸飲料，還有一些特殊烹調法，例如紅燒、油炸，也都可
列入「外發」食品名單。
人體在有骨骼肌腱損傷時，為什麼不能吃這些食物？沈邑穎也說明，中醫認為發炎時、
也就是紅腫熱痛的症狀，多因為體內熱毒無法順利消退所致。如果有扭傷的狀況，應馬上
冰敷、減緩發炎，等紅腫消退後，才能熱敷。但是如果在此時食用外發性食品，其熱毒不
僅不能消退，反而像在損傷急性期一直給予熱敷一樣，發炎當然會持續不減，對於組織的
修復癒合反而是一種負面影響。
沈邑穎指出，外發性食物可能會因人而異，所以一旦身體骨骼肌腱有損傷、損傷處持久
未癒時，在排除有再度損傷的狀況下，應妥為比較前後的飲食狀況是否有差異，暫停食用
這些食物、觀察病情是否不再惡化，如果發現病情確實有改善，就能確定外發食物為何，
對這些食物須保持安全距離、以免誘發發炎的情形。
沈邑穎表示，在身體損傷恢復的過程中，飲食的適當與否確實會造成一定程度的影響。
她認為，適當的飲食禁忌，可減少病痛、縮短療程，民眾如果一定要進補或吃這些外發性
食品，最好等到傷處痊癒後再食用比較好。
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