年少就減鹽 老來沒心病 - 養生

【聯合報╱編譯李致嫻／報導】2010.11.16 02:59 am

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美國研究發現，青少年每日減少攝取三公克的鹽，可大幅降低成年後罹患心臟病或中風的
風險。

加州大學醫學與流行病學教授克絲坦．畢賓斯多明戈（Kirsten Bibbins-Domingo）用電
腦模擬預測，青少年減少攝取三公克的鈉，成年後罹患高血壓機率可降低百分之卅至四十
三。當他們五十歲時，罹患冠狀動脈心臟病機率會下降百分之七至十二，心臟病風險減少
百分之八至百分之十四，中風減少百分之五至八。

青少年一天攝取超過三點八公克的鈉，居所有年齡層之冠。專家建議每天只攝取一點五公
克的鈉。牛肉泡麵鈉含量至少一公克，披薩鈉含量也偏高。

畢賓斯多明戈說：「我們攝取的鹽多半都不是自己從鹽罐倒出來的，而是早已加在食物中
。」

【2010/11/16 聯合報】@ http://udn.com/

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