如何避免40%癌症？健康飲食很關鍵！ - 抗癌

原文出處:http://myhealth911.com/20170307_209945.html


多數癌症的病因尚不明確，雖有內因作祟，但也與人們的生活方式、飲食習慣及環境因素
都有著很大的聯絡。其中約40%的癌症與飲食習慣、食物構成、食物加工與烹調方法等飲
食因素有關，還有30%的癌症與生活習慣，特別是吸菸、嗜酒有關。可見飲食在其中所佔
比例還是比較高的，癌症是一個細胞增殖和凋亡的過程，飲食往往是一個誘發過程。


經常吃肉，少吃蔬果：腸癌

研究顯示，動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌發病率;另一方面，少了果蔬
、粗糧中富含的膳食纖維，腸道活力便會下降，讓廢物堆積，無疑雪上加霜。因此，建議
大家吃肉和吃菜的比例最好在1：5~1：4之間，並且每天吃50~100克雜糧。

食物受潮黴變：肝癌

說到肝癌，很多人都會想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一種生活中常見的毒素———黃麴黴
毒素和肝癌的關係卻常被忽視。黃麴黴毒素比砒霜的毒性還大，常常存在於受潮發黴的花
生、大米、玉米、堅果等食物中，可誘發肝癌。因此，生活中需要學會合理儲存食物，一
旦食物變質，哪怕只有輕微的黴味也要堅決扔掉。如果吃到發苦黴變的堅果，應該趕緊吐
掉，馬上漱口。


高脂肪高熱量飲食：乳腺癌

近年來，乳腺癌發病率逐漸上升，研究表明，除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有
關外，乳腺癌也和吃關係密切。喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女
性，患乳腺癌風險更高。與此呼應的是，此前，一項國外研究發現，膳食中控製熱量攝入
是預防乳腺癌發生的有效途徑。建議女性朋友們每天吃肉的量不要超過二兩，並保證吃夠
1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其製品。

愛吃醃製食品：胃癌

某些醃製食品，特別是短期醃製的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質不僅本身具有毒性
，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺，增加胃癌風險。另外，醃
製食品往往較鹹，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍，
如不重視，久而久之可能癌變。想要護胃最好少吃醃製食品，醃製時間不足1個月的蔬菜
建議別吃。

喜歡吃滾燙食物：食道癌

“快趁熱吃!”這是生活中常常聽到的一句話。殊不知，喜歡吃燙食的人容易患上食道癌
。有關資料顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者佔到90%以上。致癌原因在於，高
溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症。吃
飯時，食物溫度保持在60℃以下為最佳。

還有其他因素如：營養不平衡、攝入脂肪過多、用鹽過高等等。瞭解到癌症的飲食誘因，
那麼我們在生活中就可以積極的做好預防措施，及早預防遠比病情出現後採取治療措施更
有意義。

1、控製體重，堅持體育鍛鍊

成年後體重增幅不要超過5kg，超重會增加子宮內膜癌、乳腺癌、腎癌、腸癌的風險性。
所以，每天進行約40~60分鐘的快走或類似強度的運動，保持好身材的同時更健康。

2、水果蔬菜當零食

選擇好零食的種類，對控製熱量攝入十分必要。建議少吃薯片、火腿腸等高油高脂食物，
可以選擇蔬菜、水果等食物增加纖維素的攝入，這樣既可以增強飽腹感，也可以減少熱量
的攝入。


3、澱粉類食物不能少

食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，而高纖的飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、
乳腺癌和胰腺癌的發生。每天吃夠600~800克的穀類、豆類、植物根莖類，加工越少越好
。

4、不提倡飲酒

非要飲酒的話，一天不超過一杯。這裡的一杯酒相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫
升白酒，別喝過量哦~

5、少食紅肉

每人每天紅肉攝入應少於90克， 建議用魚和家禽代替。同時限制高脂食物，特別是減少
動物性脂肪的攝入，選擇植物油(比如橄欖油)。

6、少鹽、遠離醃製食物

高鹽飲食會增加胃癌風險，世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量控製在6克以下。

7、不吃或少吃燒烤的食物

燒烤還是少吃為妙，其實最好的烹調方式是煮、蒸、氽、少油炒，雖然樸素但一樣可以做
出美味的食物。

不要覺得，這也不能吃那也不能吃，人生就是去了色彩。其實學會平衡飲食，豐富食物種
類，增加蔬果和豆穀類在餐單中的分量，美食與健康是完全可以雙全的哦~

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現在外食族增加，進而提高患病風險。剛好看到這篇文章想分享給大家，飲食
方面多加留意，對健康也較不會造成負擔。

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