如何保存肉的營養?? - 養生

之前看中醫減肥

醫生建議我煮老薑燉肉來補充元氣

最近去買了煮火鍋的豬肉片來煮

發現肉下冷水後

水的表面浮著一層很厚的油

我用冷水濾過兩次後

再用熱水濾兩過(熱水濾過後~肉片就變白了)

不知道這樣會不會導致營養的流失???

有沒有什麼方法可以去油又保存肉的營養????

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