垃圾食品挑戰傳統飲食結構,地中海地區居民心血管健康亮紅燈 - 養生

垃圾食品挑戰傳統飲食結構,地中海地區居民心血管健康亮紅燈

更新日期:2006/09/04 19:25

路透巴塞羅那電---舉世聞名的巴塞羅那La Boqueria市場，是健康飲食的天堂。在那裡，
成熟飽滿的番茄、紅椒、新鮮水果和鱗光閃閃的魚類應有盡有。

數個世紀以來，那裡的果蔬幫助人們保持健康心臟，讓西班牙北部加泰羅尼亞地區成為全
歐洲心臟病發病率最低的地區之一。

不過，在這裡參加世界心臟病學大會的醫生們警告稱，以蔬菜、水果、魚類、橄欖油為主
，少肉的傳統地中海風格飲食，正在遭到垃圾食品的圍剿。

在西班牙各地、以及義大利和希臘情況也是如此，越來越多的年輕人正在拋開老式的家庭
飯食，大吃漢堡和薯條。

巴塞羅那大學的埃斯特魯奇(Ramon Estruch)博士對路透說：「地中海地區的飲食正在改
變...當今年輕人的飲食結構很不好--肥胖人數上升的同時，我們正在失去我們的飲食特
色。我們需要回歸1960年代和70年代的傳統地中海飲食模式。」

食用新鮮農產品和橄欖油對健康的益處，最早在50年前被醫學研究人員發現。此後，越來
越多的科學證據支持這個理論。

不過醫生們發現，曾經差異巨大的歐洲各地飲食結構正在趨於統一--而地中海周邊地區居
民的飲食變化，對他們的心血管健康十分不利。(完)

--翻譯 烏雲高娃;審校 李婷儀/張敏惠

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060904/16/2zys.html

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生氣並沒有傷害別人，卻先傷害了自己。

－－ 達賴喇嘛

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