喝牛奶和羊奶的好處多多 - 健康資訊

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「早上喝牛/羊奶」幾乎變成我們從小聽到大的「健康叮嚀」，對於補充鈣質、部分維生
素……等有非常好的功效。不過，還是有些朋友接觸牛羊奶後，就會因為乳糖不耐症的關
係常常往廁所報到，變得不太敢喝營養豐富的牛/羊奶，沒辦法有效地存未來人生的「骨
本」。

不過今天小編要說，能接受羊奶口味的妳有福了！根據科學資訊網站 Science Daily 的
報導，美國加州大學戴維斯分校的研究者發現，經由調整後產生更高人體抗菌蛋白的基因
改良羊奶，可以有效地治療腹瀉的小豬，因為其內含的溶菌酶 ( Lysozyme ) 正是最能協
助腸胃道抵抗細菌的侵襲。

這項研究結果對於深受乳糖不耐症困擾、無法藉由乳製品補充相關營養的朋友，是來自未
來的福音，未來喝羊奶不僅可以吸收很豐富的營養，也不會有拉肚子的症狀喔！小編最後
，為妳整理出羊奶的幾種好處：



蛋白質＝修復身體＋增強免疫力

羊奶所含的蛋白質比牛奶高，羊奶為 3.76 %，而牛奶是 3.3 %，同時羊奶的蛋白質較容
易消化，消化率可達 94 %以上。
小叮嚀：不缺蛋白質的朋友，多吃無大益。


中鏈脂肪酸＝協助分解體脂肪

羊奶中所含的脂肪酸，含有較多量的中鏈脂肪酸（MCT），且脂肪球大小約只有牛奶的三
分之一，人體小腸中的乳糜，比較可以輕易吸收這些經消化過的羊奶脂肪，較牛奶脂肪有
較佳的消化率及吸收率。

小叮嚀：脂肪吸收正常的人，或是脂肪攝取過多者可能不需要。


礦物質＝維持健康的基本元素

羊奶中礦物質較多，總含量為 0.85 % ( 牛奶 0.72 % )，主要包含磷、鈣、氯、鈉、鉀
。另一方面，由於羊奶中鐵質、葉酸（ folic acid ）的含量較低，而這兩種物質正是人
體骨髓製造紅血球所必需的營養成分。(參考、修改自台北榮民總醫院營養部所公佈之資
訊)

羊奶有如此多的好處，大家可以依照自己的情況食用喔，除了早上喝羊奶以外，別忘了早
上一起來先喝一杯水喔，早上的第一杯水的好處



參考資料：

Science Daily : Goats' Milk With Antimicrobial Lysozyme Speeds Recovery from
Diarrhea

溶菌酶Lysozyme

蛋白質對健康的好處

各種礦物質功能及其缺乏症狀

認識中鏈脂肪酸

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