喝咖啡救肝? 醫師看法保留 - 養生
By Elvira
at 2006-08-02T08:35
at 2006-08-02T08:35
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【記者胡恩蕙/報導】
喝咖啡真的能預防肝硬化嗎?這項結果讓愛喝咖啡的人振奮。但專長肝炎治療的台大臨床
醫學研究所所長陳培哲認為,這項研究屬回溯性研究,缺乏對照組;他指出,咖啡因必須
經由肝、腎代謝,喝多了還是會增加肝臟負擔。
陳培哲指出,美國這項研究屬回溯、大規模研究,其最大缺陷,就是缺乏對照組,不夠嚴
謹,科學價值低;真正嚴謹的科學研究,應該有實驗組、對照組互相參照。他指出,在這
個研究中,參加者每天喝酒、咖啡的量如何測量?是否只憑印象?難免影響研究的可信度
。
陳培哲推測,較可能的解釋是,喝咖啡也喝酒者,酒癮比只喝酒的人低。他說,真正有酒
癮的人是沒喝酒不行,如果還能喝咖啡,表示酒癮沒那麼強,酒精喝得比較少,當然肝硬
化的危險性降低。
不過,咖啡因是否對肝臟有利?陳培哲表示,咖啡因作用於交感神經,它的代謝最後是由
肝、腎進行,喝多了只會增加肝腎負擔,喝咖啡還是適量就好。
陳培哲說,過去也有研究指出,咖啡因對胰臟癌不利,或喝咖啡增加心臟病風險,但這些
都是回溯性大規模研究,以過去的資料來分析,缺乏對照組,參考價值低,後來也無法證
實咖啡因對胰臟、心臟的利弊。
【2006/08/02 民生報】
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喝咖啡真的能預防肝硬化嗎?這項結果讓愛喝咖啡的人振奮。但專長肝炎治療的台大臨床
醫學研究所所長陳培哲認為,這項研究屬回溯性研究,缺乏對照組;他指出,咖啡因必須
經由肝、腎代謝,喝多了還是會增加肝臟負擔。
陳培哲指出,美國這項研究屬回溯、大規模研究,其最大缺陷,就是缺乏對照組,不夠嚴
謹,科學價值低;真正嚴謹的科學研究,應該有實驗組、對照組互相參照。他指出,在這
個研究中,參加者每天喝酒、咖啡的量如何測量?是否只憑印象?難免影響研究的可信度
。
陳培哲推測,較可能的解釋是,喝咖啡也喝酒者,酒癮比只喝酒的人低。他說,真正有酒
癮的人是沒喝酒不行,如果還能喝咖啡,表示酒癮沒那麼強,酒精喝得比較少,當然肝硬
化的危險性降低。
不過,咖啡因是否對肝臟有利?陳培哲表示,咖啡因作用於交感神經,它的代謝最後是由
肝、腎進行,喝多了只會增加肝腎負擔,喝咖啡還是適量就好。
陳培哲說,過去也有研究指出,咖啡因對胰臟癌不利,或喝咖啡增加心臟病風險,但這些
都是回溯性大規模研究,以過去的資料來分析,缺乏對照組,參考價值低,後來也無法證
實咖啡因對胰臟、心臟的利弊。
【2006/08/02 民生報】
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