含鈣豐富的蔬菜 - 養生

前陣子幫媽媽去圖書館查一些補充鈣的資料，
覺得這篇整理得很好，希望跟大家分享摟！:)

※來源：康健雜誌2007年5月號(P.116)

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│ 含鈣豐富的蔬菜(一般鮮奶每100毫升約含鈣量100毫克) │
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│菜(100克)│鈣含量(毫克)≧鮮奶│菜(100克)│鈣含量(毫克)│
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│芥藍 │ 238 │甘薯葉 │ 85 │
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│紅莧菜 │ 191 │青蒜 │ 82 │
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│莧菜 │ 156 │青蔥 │ 81 │
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│綠豆芽 │ 147 │青江菜 │ 80 │
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│紅鳳菜 │ 142 │空心菜 │ 78 │
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│川七 │ 115 │高麗菜芽 │ 69 │
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│小白菜 │ 106 │美國空心菜│ 68 │
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│油菜 │ 105 │芹菜 │ 66 │
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│黃秋葵 │ 104 │韭菜 │ 56 │
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│芥菜 │ 98 │高麗菜 │ 52 │
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│油菜花 │ 92 │青花菜 │ 47 │
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還有另外一篇在講維生素跟鈣的關係及推薦食物也很好，
做了一點小小的整理。

※來源：康健雜誌2007年11月號

《骨骼強化食品》

1.鈣質：乳製品、大豆製品、蔬菜、海藻類、小魚干、芝麻。

2.維生素D：(能將腸道吸收鈣的效率提高20倍)雞蛋、鮭魚、沙丁魚、鯖魚。

3.維生素K：(防止鈣從尿液排出，抑止骨質流失)菠菜、小黃瓜、花椰菜、茼萵。









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