吃酵素好嗎? - 養生

※ 引述《Jer48 (Artistry User)》之銘言：
: ※ 引述《zxxy (ya)》之銘言：
: : http://www.healthhouse.com.tw/info/supplements/enzymes.htm
: : 吃酵素可以幫助體內環保，排毒...
: : 我是沒開始吃，不過我阿姨之前常失眠要吃安眠藥，
: : 火氣很大，醫生說他肝不好，口腔異味很重，體味也是
: : 但吃酵素後，這些都改善了...皮膚也變好了
: : 我不知道是不是每個人都有效...
: 假設你阿姨是因為吃酵素的關係而有所改善
: 那也無法推論是因為酵素本身對身體的改變
: 由前面的推文可以知道這些酵素被身體吸收的型態
: 已經是蛋白質的基本單位「氨基酸」了
: 這樣看來，你阿姨很可能只是需要補充蛋白質耶
: ◆ From: 140.113.192.29
: 推 zxxy:酵素純粹只是被人體吸收嗎?? 04/19 21:29
: 推 zxxy:沒看清連結的內容就來瞎說...@@ 04/19 21:34
: 推 zxxy:呵 原來ppar是版大呀....jer48也別太在意 04/20 10:31
: → zxxy:p版大的讓我想起阿嬤許容淑^^不知您的漏尿問題解決了嗎? 04/20 10:32
: → zxxy:我阿姨是吃綜合酵素(現在綜合酵素比較多?!) 早晚一匙 04/20 10:34
: → zxxy:我也很好奇酵素的功效　只是她吃了真的沒口臭及體臭了 04/20 10:36
: → zxxy:氣色整個變好...和他說的體內環保排毒相符合 04/20 10:36
: → zxxy:所以酵素應該不只是補充蛋白質而已 04/20 10:37

總覺得沒什麼結論，所以我再回應一些。
根據我對Z大提供的那篇文章連結的內容，得到的結論就是：「酵素的補充是對
身體有幫助的，但是由專業人士的建議，這些酵素的補充只侷限於消化酵素」
也就是說在消化過程中器官有使用到的酵素如果可以從食物當中直接補充，
那麼就可以減少身體自身為了製造這些酵素所消耗的氨基酸，使得其他部位
所需的蛋白質合成可以獲得充足的原料來源。而由於這些消化酵素在整個消化系統
當中原本就是允許存在來當作消化作用時的觸媒，所以沒有被完全分解成氨基酸的問題。

所以這連串的討論，我想大家都提出了部分的正確論述。
只是我覺得這跟酵素可以「環保跟排毒」實在扯不上關係。我也看不到針對這點所得到
的明確專業證據。而根據我個人的「偏見」，「排毒」這個詞實在是被濫用了。
當搞不清楚原因，也不曉得真正的機制時，就用「排毒」這個詞來規避更嚴謹的質疑。
更坦白一點講，我就是對那位林XX覺得不屑。沒有真正的醫師跟博士背景，就用這種頭銜
來招搖撞騙。就算酵素對人體有幫助，也該指出是哪些酵素有幫助，又是靠什麼機制
來影響人體。

回到問題本身來看，其實補充酵素，跟補充足夠而且比例正確的氨基酸是會達到
一樣的效果。如果某人無法自行分解蛋白質，那麼直接攝取氨基酸也可以解決這問題。
我得不到證據顯示酵素有那麼偉大到可以幫助體內環保跟排毒的這種整體作用，
但我相信酵素對人體有正面的幫助。而這個幫助跟充足的氨基酸等值。

另外，我稍微搜尋了一些酵素補充品，就我看到的主要都是三類消化酵素：
澱粉脢（amylase）、蛋白脢（protease）、解脂脢（lipase）。每一類酵素也分
有若干種不同功能的酵素。目前我看到的最多是含九種酵素的產品，少則四五種。
所以所謂的綜合酵素，其實也不過這麼幾種而已。

至於不管酵素種類，拉哩拉雜的把水果酵素全部濃縮在一起吃進去，那實在得要
懷疑其中到底有幾種消化酵素在作用，而其他的變成氨基酸被吸收了。

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