吃太多魚油 易大腸癌 - 發炎

2010/10/07
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

長久以來，魚油一直被視為健康食品，可以幫助預防心血管疾病。不過美國密西根州立大
學進行動物實驗發現，食用魚油補充劑可能引起結腸嚴重發炎，增加大腸癌風險。在大腸
嚴重發炎時食用高劑量魚油，最快四周就會長出腫瘤。研究人員提醒，腸胃發炎的患者最
好控制一下魚油攝取量。

這項研究發表於本月「癌症研究」期刊（Cancer Research）。研究主持人美國密西根州
立大學營養學家珍妮佛‧芬頓（Jenifer Fenton）表示，證據顯示，腸胃道長期發炎的患
者若要食用含DHA魚油，最好限制用量。從老鼠實驗來看，當老鼠攝取大量魚油，最後竟
出現致命性末期大腸癌。食用大量魚油後，老鼠腸道發炎加劇，只有短短四周就長出腫瘤
。

研究也發現，不只高劑量DHA會讓癌症病情加劇，連較低劑量的DHA也會讓癌症病情惡化。
實驗室裡的老鼠最常出現發炎性腸道疾病，發炎會刺激許多癌症增長，大腸癌也是其一。

事實上，DHA含有一些抗發炎物質，因此研究人員對實驗結果大表意外，芬頓表示，原本
認為餵食老鼠富含DHA的魚油可以幫助降低罹癌風險，沒想到實驗結果正好相反。這些老
鼠對細菌缺乏健全免疫反應，導致大腸出現腫瘤。

芬頓指出，民眾不需要刻意避開魚油，不過攝取魚油時最好遵守建議指南。任何營養成分
只要過量都會傷害健康，甚至增加癌症風險。維持正常、均衡飲食，就能攝取足夠DHA。

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