到底是喝鮮奶好還是泡奶粉好？ - 養生

※ 引述《leechiahan (LeMorSSSSSSSSSSS)》之銘言：
: ※ 引述《hurrily (Happy Birthday)》之銘言：
: : 有聽說
: : 因為高溫殺菌
: : 其實現在喝鮮奶助益也不是很大
: : (不清楚)
: : 但泡奶粉效果會比較好嗎
: : 因保存期限都蠻久的
: : 所以...@@ (覺得有保存期限的東西都有防腐劑@@)
: : 有沒有專家知道哪一種的營養比較多
: : 或者也可以說..哪種能吸收的比較好..
: : 謝謝囉..
: 1.
: 現代牛奶的高溫消毒採用的是巴斯德滅菌法(pasteurization)
: 微生物學課本上寫的是 62度C 加熱30mins 或是 72度C 加熱15s
: 以食物加熱到85度C 營養成分會大量破壞的角度看
: 巴斯德滅菌法 可以殺死97%細菌 包含結核桿菌等 是一個折衷的辦法
: 2.
: 同一種奶源的鮮奶和奶粉 只是製造過程的不同
: 在營養學角度 這是兩種完全相同的東西
: 奶粉可以在密封情況下長期保存是因為近真空環境以及乾燥
: 根據食品標準 奶粉不得添加防腐劑
: 事實上 奶粉添加防腐劑的疑慮很低 不必太擔心
: 3.
: 根據最近的多份研究針對婦女
: 一天1~2杯牛奶 比不常喝與不喝的人
: 高出44%卵巢癌機會
我覺得不要從單一點去切入 "也許"他會增加卵巢癌機率
但他卻可以預防骨質疏鬆等的問題
當然你也有提到可以喝優酪乳 但我想問的是 優酪乳也是牛奶發酵而成的
撇開乳酸菌外 其他成分應該大同小異 所以喝優酪乳就沒有增加卵巢癌的機率?
(只是突然想到 就問問了)

: 4.
: 以吸收來看 優酪乳的吸收率要高於牛奶(鮮奶或奶粉)
: 牛奶這東西說實在營養非常高 但也因為太營養了
: 對於現代人來說 是福是禍就由人解釋
以第一句的論點來推，所以更不適合喝優酪乳。因為更營養??
沒有什麼東西是太營養。會造成人太營養的主因是 "人們不知節制的口腹之慾！"
牛奶(或其製品)是鈣質的最好來源 無可取代 他的存在是必要的
而食物金字塔中也有規定 牛奶一天的分量約2~3份(ㄧ份240CC)
所以量的控制是很重要的 不然食物金字塔也沒有存在的必要性
所以不要在誤會我們家"小牛"了(哭著跑開)



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