健康飲食帶來美好生活 - 養生

6月2日，星期六，京城雨過，風清氣爽。一大早，陳先生夫婦就帶著10歲的兒子，在大棚
里忙著給豇豆拔草。

“周末帶孩子來住兩天，呼吸新鮮空氣，接觸大自然，干干農活，也是健身。”陳先生說
，他家住北京城內東直門，在一家研究所工作。大棚地處昌平遠郊，400平方米，外帶一
小屋，使用權30年，總租金15萬元。“租金不低，可是算一算，攤到每個月也就400多元
，和去超市買菜差不多。最重要的是自己種菜自己吃，不用化肥農藥，綠色無污染。”陳
先生說，自家吃的菜都是自己種的。


如今，像陳先生這樣對“吃”特別在意的人，越來越多，不僅要吃得爽口，還要吃得安全
、健康。農業部中國綠色食品發展中心網上數據顯示，10年前的2002年，我國獲得綠色食
品標志使用權的企業僅964家、產品1831個。而到2011年，全國通過審核獲準使用綠色食
品標志的企業已達6391家，另有479個綠色食品原料標準化生產基地，種植面積逾億畝，
綠色產品多達16748個。

“你看，我買的這兜辣椒都有蟲眼，一準兒沒用過農藥，真正綠色。”在北京黑窯廠菜市
場門外，63歲的李阿姨向記者展示自己的收獲。李阿姨覺得，現在大家之所以對“吃”格
外挑剔，還因食品充裕，“要在過去，能吃飽就不錯了，哪里還顧得上健康不健康。”

國家統計局數據顯示，2002年，全國生產糧食45711萬噸、肉類6590萬噸、水產品4513萬
噸，而2011年的數據則是糧食57121萬噸、肉類7957萬噸、水產品5600萬噸，短短9年間，
分別增長了25%、21%、24%。中央連續9年發布關於“三農”的一號文件，各項強農惠農富
農政策促進了農業穩定發展，有力支撐了食品供給，保障了13億人民吃得飽、吃得好。

家住北京四道口的王先生，用不銹鋼材料在自家陽臺上搭了幾層架子，擺滿花盆，種上絲
瓜、黃瓜、豇豆、大蒜。他說，在書房工作累了就去陽臺伺弄菜蔬，勞逸結合，還能吃到
自產的綠色食品。“我買米也認綠色標志，不在乎價錢多幾元少幾元。若圖便宜吃出了毛
病，去趟醫院花錢更多。”王先生說。

王先生的想法很有代表性。2002年，我國人均GDP1000美元，到2011年，達到了5400美元
。我國從基本小康向全面小康加速邁進，恩格爾系數(即食品支出占個人消費支出的比重)
穩步下降：2002年，恩格爾系數城鎮為37.7%，農村為46.2%；到2011年，城鎮為36.3%，
農村為40.4%。這36.3%、40.4%是什么概念呢？按聯合國劃分的標準，一個國家，恩格爾
系數大於60%為貧窮，50%至60%為溫飽，40%至50%為小康，30%至40%屬於相對富裕，20%至
30%為富裕，20%以下為極其富裕。按此標準衡量，我國城鎮居民已達到“相對富裕”，農
村則接近“相對富裕”。我國城鄉居民日益富裕，“吃”占收入比重越來越小，人們當然
要講求吃的質量了。

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