《名人養生》黃慧娟 愉快享用無負擔食物 - 養生

【中國時報　郭淑敏／專訪】
　「人若不能對自己所吃的東西加以控制，最後就會變成上帝來控制你」，台灣美體小舖總代理美雅國際董事長黃慧娟很深刻的體驗，人的一生所能擁有的長度與寬度組合起來的面積都是一樣的，如果不斷揮霍自己的身體，那長度就會變短了。


　黃慧娟很幸運的從小便生長在一個還不錯的家庭，籍貫廣東的父親對於飲食非常講究，也燒了一手好菜，間接影響了黃慧娟對吃的態度。「小時候常看父親煮菜，真是一項很大的樂趣」。


　不單如此，父親相當重視小孩的發育過程，記得以前每到冬天，父親一定每周燉補給他們吃，也許是小時候打下好底子，長大後她的身體狀況還不錯。一直到她開始做貿易生意，常常忙到一天都沒有時間上廁所，身體開始對她發出警訊，她才警覺不能再如此糟榻自己的身體。


　下定決心好好養生之後，黃慧娟變得很有紀律。從小便喜愛食物，所以儘管工作忙碌，她只要一有空便親自為家人下廚。她認為養生，不是去吃那些勉強自己吃的東西，而是很愉快的去吃營養、健康無負擔的食物。


　為了做出健康料理，黃慧娟很用心的研究每種食材與各種調味料。「我不信別人說的，書上寫的，我一定要看到、摸到才相信」，所以為了能買到新鮮的食材，她幾乎都到傳統市場找熟悉的攤商採買，「食材新鮮，才能保證煮出好吃的原味食物」。


　再者好吃養生的東西並非一定要很昂貴，完全視個人的體質而定。她說燕窩很好，但是她吃多了就會便秘；木瓜也不錯，但若一直吃，皮膚就會變得比較黃，所以吃任何東西一定不能過量。


　現代人因為忙碌，所以黃慧娟也讓烹煮的程序儘量化繁為簡。她常常把一隻雞剝了皮，就放到電鍋去燉，然後雞湯就可以當高湯，隨意添加各種材料，例如山藥、蕃茄等，就變成很營養的湯品。她對魚類也很挑，所以她不在超市買魚，而是喜歡在傳統市場挑魚。她說，魚新不新鮮，有沒有在打瞌睡，一眼就看得出來。只要是新鮮的魚，她都拿來清蒸，簡單、清淡又爽口。


　喜歡食物，進而也不浪費食物。黃慧娟有一群姐妹淘，如果是家庭聚會，大家都會各自帶一些拿手菜共同分享，萬一吃不完時，都會有人打包帶回家。所以即使聚會時某人恰巧什麼菜都沒有帶，也可能帶回去一頓豐盛的菜餚。黃慧娟認為，能與大家分享健康的食物，是一件很愉快的事。


　從小就是運動健將的她，長大後還是運動不離身。黃慧娟游泳、打高爾夫、乒乓球樣樣都行，現在最喜歡的是跳國標舞，而跳舞也是她長保青春的秘方。


　只要有時間，一定會去跳舞，即使與朋友約吃晚飯，如果晚飯前有1小時空檔，她就會先去跳舞。她認為跳舞是極好的養身運動，不僅訓練腳力、腰力，更要有好的體力。


　黃慧娟常感嘆，現代人很忙碌，但總是不會忙裡偷閒。她經常要到國外開會，開完會後，總會安排公司職員好好享受飯店各種健身設備，但是同事們卻都想著早一點回家，而無心享用，讓她覺得很可惜。

--