Re: 請問優酪乳和一般的鮮乳..鈣質相差多少?? - 養生

By Tristan Cohan
at 2005-04-09T22:31

Table of Contents

※ 引述《an8497 (愛惜羽毛..)》之銘言：
: 請問一下
: 優酪乳好像是牛奶做的...
: 請問兩者的鈣質含量差多少阿??
: 喝優酪乳也可以補充鈣質嗎??
: 謝謝...

兩者鈣質含量應該是差不多的
優酪乳是牛奶做的沒錯差別在於優酪乳有經過發酵
原本牛奶中的乳糖被發酵掉 15~25%
所以有乳糖不耐症的人(就是喝牛奶會拉肚子的人) 可以考慮看看優酪乳
優酪乳中有有益菌(通常是乳酸菌和比菲德氏菌Bifidus也就是雙叉桿菌)
可維持腸道酸性讓壞菌不易生長
並可將乳糖發酵為乳酸可促進鈣質吸收
所以以吸收率來說優酪乳鈣質吸收應該比牛奶好.. 밊
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