8旬婆婆糖尿病嚴控甜食 醫教2招安心吃蛋 - 長照

健康網》8旬婆婆糖尿病嚴控甜食 醫教2招安心吃蛋糕


2023/03/22 18:22

〔健康頻道／綜合報導〕患有糖尿病的老婆婆，5年前確診後，一直嚴格限制飲食，連最
喜歡的蛋糕也都沒再碰過一口，近日即將迎來她的80大壽，兒女都想幫她慶生，詢問醫師
，可以讓婆婆吃蛋糕嗎？五股翔展診所院長傅裕翔表示，糖尿病並不是完全不能吃甜食，
只要利用食物換算法控制、維持固定醣量；減少精緻糖、高GI食物，就能避免食用後血糖
快速上升，引起波動而不利血糖控制。

傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢
性病專業」發文分享，診間一位婆婆自從被診斷出糖尿病後，再也不敢吃大餐、甜點，甚
至是她最喜歡的黑森林蛋糕也不敢碰，時時刻刻限制著飲食，深怕自己的血糖沒控制好，
產生更多的併發症。家人雖然很開心婆婆血糖控制得很好，但同時也很心疼，無法享用她
最喜愛的美食，所以來詢問是否可以在婆婆80歲生日大壽時給她吃蛋糕？

很多糖尿病友都有這樣的疑惑和遺憾，但其實，糖尿病也是可以吃蛋糕的。他指出，糖尿
病並不是讓人不能吃東西的疾病，而是讓人吃得更健康的疾病。只要善用以下2個小技巧
，糖尿病人也能安心吃甜食：

利用食物換算法 維持固定糖量

利用食物換算的方式，維持每餐固定的碳水攝取。例如一片110g的蛋糕，醣量大約等於半
碗飯；所以要慶生蛋糕時，則可把正餐的飯從一碗改為半碗，這樣就能維持固定的醣量。

減少精緻糖、高GI食物 避免血糖波動

精緻糖與高GI（Glycemic Index，升糖指數）食物，食用後會造成血糖快速上升，引起波
動，不利於血糖控制。所以像是蛋糕上的奶油、上方裹著糖衣的水果、巧克力等，最好去
除後再食用，或是沾一些配著蛋糕吃就好，避免攝取過多造成血糖波動。

固定碳水、少精緻糖、低GI是穩定控制血糖的關鍵，掌握得宜，什麼食物都能適量攝取。

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4247791#google_vignette

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