5蔬果+每天動 預防腫瘤復發 - 抗癌

5蔬果+每天動 預防腫瘤復發

施先生是位鼻咽癌患者，在結束漫長的治療後，總算可以放鬆一點了。

但在回歸正常生活後，他仍然持續為短期內經歷放、化學治療導致的味覺改變、口腔
潰瘍、吞嚥困難所苦，且希望藉由正確飲食以避免未來腫瘤復發…。鼻咽癌治療後
的飲食到底要怎麼吃？一直困擾著施先生及其家人。

其實，針對鼻咽癌治療後短期內常見副作用，是可利用一些方法加以改善的。首先針
對「味覺改變」：可添加洋蔥、香料等來增加嗅覺的刺激以增進食欲；另外鋅的補
充也被認為有助於味覺回復，富含鋅的食物有牡蠣、蛋黃等。

至於口腔潰瘍、吞嚥困難、口乾，可藉由口含糖果或咀嚼口香糖促進唾液分泌，並
建議少量多餐，選擇質地較軟、易吞嚥的食物，如絞肉、蒸蛋，豆腐或嫩菜等；若
口腔傷口仍存在，則以溫、冷的食物為宜。

在預防腫瘤復發部分，要注意「維持理想體重」。雖然治療結束了，但仍須維持適
量及均衡的飲食，若體重太重，可能導致慢性疾病的發生；若體重過輕，可能會
有抵抗力較差而容易感染的情形。

要保持理想體重，均衡的飲食是最好的方法，意即每天都應攝取六大類食物：
全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬果、奶類及油脂類，但應避免過度的食用油脂類
以及醃製物、油炸、炭烤食物、如帶有黃麴毒素的花生或花生醬、含有亞硝酸
鹽的食物，如香腸，以及菸、酒、檳榔。

此外也要攝取「防癌飲食」，蔬果中的植物性化學成分具有多重抗癌效果，研
究發現，一天食用5份蔬菜水果，也就是一天攝取約1碗半熟蔬菜與2個拳頭大的
水果，可以降低不同器官的癌症發生率。

美國時代雜誌於2003年選出的10大健康食品中，綠茶、花椰菜、大蒜、番茄、堅果、
燕麥皆具有抗癌作用，其實只要多蔬果以及多樣化攝取不同的食物，就能在日常生
活中攝取到防癌飲食。

最後提醒還要「保持運動」，因為在辛苦的治療後，大部分患者都傾向輕度活動
，但是適當運動可以增加體能，並有益於預防腫瘤復發。一開始可以先從較低程
度運動，如散步，從每天5分鐘開始，之後慢慢延長時間並維持運動的習慣。

到底吃什麼食物可以讓癌症不會復發？可惜截至目前為止，並沒有太多的研究得
到證實，但是維持適當體重、健康飲食以及保持良好運動習慣，可避免復發以及
罹患其他的慢性疾病。此外，定期回診追蹤，以維護自身的健康，也很重要！

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5826004.shtml

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