5種穩糖天然食材 營養師:注意餐間代換 - 糖尿病

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By Olga
at 2021-12-29T17:14

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健康網》5種穩糖天然食材 營養師:注意餐間代換


2021/12/21 15:08

〔健康頻道/綜合報導〕對於糖尿病與需要血糖控制的病人而言,健康的飲食是維持血糖
的重要因素;李婉萍在臉書專頁「李婉萍的營養天地」與個人平台發文分享,精製的碳水
化合物和高糖食物會讓血糖產生波動,建議攝取魚貝類海鮮、豆類、小扁豆、南瓜、番茄
與柑橘類水果食物,都有助使血糖穩定,糖友們則是要把握「食物代換、適量食用、食物
多樣化」的原則。

李婉萍整理出以下5種經研究證實能調節血糖的食物:

魚貝類海鮮

蛋白質能減緩消化速度,避免餐後血糖升高,並增加飽腹感。一份針對68名超重或肥胖成
年人的研究指出,每週食用750克像是鮭魚或沙丁魚等油脂含量豐富的魚類,比起低脂魚
類更能改善血糖調節。美國糖尿病協會建議糖尿病患者每週可吃兩次富含Omega-3脂肪酸
的高脂魚。

豆類、小扁豆等豆菜類

由於富含鎂、纖維和澱粉等營養成分,因此能降低血糖;並且含有大量可溶性纖維和抗性
澱粉,能減緩消化速度,改善餐後血糖值。根據國外一項研究結論表示,和單獨只吃米飯相比,若代換部分米飯,加入菜豆或鷹嘴
豆一起食用,餐後血糖濃度能明顯下降。

南瓜、南瓜子

已有許多研究表明,南瓜有助改善血糖控制,且因含有豐富膳食纖維,對整體健康相對較
好。但它的碳水化合物含量也高,同樣須注意「食物代換」原則。而南瓜籽富含鎂、纖維
和健康的脂肪酸,對控制血糖有益處。一項2018年的文獻指出,食用65克南瓜籽的人比起
沒吃的,餐後血糖能降低多達35%。

番茄

整顆新鮮番茄的血糖指數(GI)較低,能將糖緩慢地釋放到血液中。而一項針對第2型糖
尿病患者的研究發現,每天吃200克新鮮番茄(或每天1-2顆中等大小的番茄)持續8週後
,血壓降低,因此推論可能有助於降低和第2型糖尿病相關的心血管疾病風險。

柑橘類水果

雖然許多柑橘類水果都很甜,但研究顯示它們富含纖維且含有可對抗糖尿病的多酚物質「
柚皮苷」,有降低血糖的潛力。美國糖尿病協會也將柳橙、橘子、葡萄柚和檸檬等水果列
為糖尿病超級食品。

李婉萍說,以上提供大家參考,但糖友們還是需要把握「食物代換、適量食用、食物多樣
化」的原則,更別忘了要按時服藥,以及定期監測血糖、紀錄血糖數值,隨時為自己的身
體狀況做好把關!

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3775609

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[討論] 小孩雙姓(姓氏AA制): 更完整保障女人!!! https://tinyurl.com/y6fz9gny
[心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx
[新聞] 雙姓制: 更開放、更現代,自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r
婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!!
<爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架
孔子第10代子孫,只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!!

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By Damian
at 2022-01-01T17:03
多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.

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