為什麼brandy是凝聚的、whisky是散脫的？ - 養生

第一次來這裡，請多指教。

最近為了準備考試，研讀中研院李亦園院士的《文化與修養》一書。
他在第八章〈飲食文化〉中說：

　我們不用飯前、飯後的分類來判別酒，我們寧可採用對身體有益與否來看待酒；
　所以不知從什麼時候開始，我們把白蘭地酒認定是滋補的，特別是可以增進男性
　性能力的，而威士忌是散脫的，不利於精力凝聚的，因而自此以後，白蘭地的身
　價在華人世界裡何止百倍…至於威士忌，則一落千丈，連「白馬」與「黑牌」都
　不能上檯面了。

－李亦園《文化與修養》（民85），36到37頁

我平常很少喝酒，對中醫、「養生」都不熟悉，所以想不透中間的道理何在。
請比較熟悉的告訴我，謝謝！^^

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