黃麴毒素易導致肝癌! 花生、臭豆腐少吃 - 抗癌

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By Quanna
at 2021-09-10T23:55

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黃麴毒素易導致肝癌! 花生、臭豆腐少吃為妙


2011.06.10

林和謙

歷年來肝癌一直是是台灣最常見且也是死因最高的的惡性腫瘤,可說是是癌病死亡的第一
大殺手;除了B型肝炎與C型肝炎是引發肝癌的主要原因,黃麴毒素也是目前已知最強的致
肝癌毒性物質。亞東醫院一般外科主任陳國鋅醫師10日表示,「不僅肝病患者,一般人都
要注意飲食,尤其要避開含黃麴毒素食物、少喝酒。」

根據防癌教育基金會的統計,全台灣大約每6個人就有1人體內潛伏著肝炎病毒,其中300
萬人是B型肝炎帶原者,近30萬人為C 型肝炎患者,有一部份的人可能會在中年以後變成
肝硬化甚至肝癌;而台灣由於溫度高、濕度大,食物如稻米、玉米、花生等較易被徽菌污
染而產生黃麴毒素。

除了B型肝炎與C型肝炎是導致肝癌的主要原因,天然致癌物也與肝癌的發生有很大關係;
醫學研究證實,黃麴毒素會增加B肝患者罹患肝癌的機會。

根據北市衛生局食品衛生管理處指出,長期食用黃麴毒素易發生慢性中毒,會出現嘔吐、
發燒並引起肝臟受損、發生病變,甚至導致肝癌,嚴重有致命危險,根據研究,黃麴毒素
和人類肝癌發生機率有正比關係。

曾是肝癌病患、現在是肝病諮詢專業志工的胡敏雄先生,提出肝病防治學術基金會的資料
指出,易發霉而含黃麴毒素的花生、玉米要少吃,像是花生粉、花生糖、花生醬等,運送
過程與儲存過程在28度、濕度85%的環境,就很容易受黃麴毒素汙染。

肝病防治學術基金會提醒,「長期低量」食用含黃麴毒素的食物,會導致肝細胞病變,導
致肝癌,此外,包括味噌、豆腐乳、臭豆腐等在製作過程有機會被黃麴毒素汙染,最好不
吃。

http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=10661
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[新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Anti-Cancer/M.1631289359.A.6BB.html
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marathons: 教母在多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教. 09/13 05:57

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By Dorothy
at 2021-09-12T04:29
教母在多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.

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By Freda
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By Eden
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